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Schokoladen-Cranberry-Haferkekse

Schokoladen-Cranberry-Haferkekse leicht gemacht

Diese Schokoladen-Cranberry-Haferkekse sind eine köstliche und gesunde Alternative zu herkömmlichen Keksen – perfekt für einen Snack oder als Dessert.
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Vorbereitungszeit 30 Minuten
Zubereitungszeit 12 Minuten
Kühlzeit 30 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde 12 Minuten
Portionen: 12 Kekse
Gericht: Best recipes
Küche: Deutsch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für den Keksteig
  • 2 Tassen Instant Haferflocken können durch zarte Haferflocken ersetzt werden
  • 1 Tasse Vollkornmehl für glutenfreie Varianten kann eine glutenfreie Mehlmischung verwendet werden
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • 1 Teelöffel Gemahlener Zimt andere Gewürze wie Muskat oder Ingwer können hinzugefügt werden
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 1/2 Tasse Kokosöl oder ungesalzene Butter für eine milchfreie Option verwenden Sie Kokosöl
  • 1 Stück Großes Ei ein Flax-Ei kann für vegane Kekse verwendet werden
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 1/2 Tasse Reiner Ahornsirup Honig oder Agavendicksaft sind Alternativen
  • 1 Tasse Frisch gehackte Cranberries getrocknete Cranberries können genutzt werden
  • 1 Tasse Hacked dunkle Schokolade verwenden Sie milchfreie Schokoladenstücke für eine milchfreie Option
Für den Topping
  • 1/2 Tasse Zusätzliche Schokolade für extra Schokoladengeschmack

Kochutensilien

  • Große Schüssel
  • Schneebesen
  • Esslöffel oder Eiscremeportionierer
  • Backblech
  • Backpapier

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. In einer großen Schüssel die Instant Haferflocken, das Vollkornmehl, das Backpulver, den gemahlenen Zimt und das Salz gründlich vermengen.
  2. In einer separaten Schüssel das geschmolzene Kokosöl oder die Butter mit dem Ei, dem Vanilleextrakt und dem reinen Ahornsirup gut verrühren.
  3. Die trockenen Zutaten vorsichtig unter die nassen Zutaten heben.
  4. Die frisch gehackten Cranberries und die zerhackte dunkle Schokolade vorsichtig unterheben.
  5. Den Keksteig mit Frischhaltefolie abdecken und für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
  6. Heize den Ofen auf 163°C (325°F) vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
  7. Mit einem Esslöffel etwa 15 gleich große Portionen auf das Backblech setzen.
  8. Die zurückbehaltenen Stücke der dunklen Schokolade leicht in die Oberseite jeder Keksportion drücken.
  9. Die Kekse für 9-12 Minuten im vorgeheizten Ofen backen.
  10. Lasse die Kekse nach dem Backen 10 Minuten auf dem Blech abkühlen, bevor du sie auf ein Kuchengitter transferierst.

Nährwerte

Serving: 1KeksCalories: 150kcalCarbohydrates: 20gProtein: 3gFat: 7gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 1gCholesterol: 15mgSodium: 100mgPotassium: 150mgFiber: 2gSugar: 8gVitamin A: 100IUVitamin C: 1mgCalcium: 20mgIron: 1mg

Notizen

Kekse bleiben in einem luftdichten Behälter bei Zimmertemperatur bis zu 3 Tage frisch.

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