Schnelles und einfaches Schalottenhähnchen Rezept

Schalottenhähnchen ist ein schnelles, budgetfreundliches Gericht, das herzhaft und leicht zugleich ist.

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Vorbereitungszeit 10

Zubereitungszeit 10

Gesamtzeit 20

Portionen: 4 Personen

Gericht: Geflügelgerichte

Küche: Deutsch

Calories: 250

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten

Für die Marinade

600 g Hähnchenschenkel Alternativ auch Hühnerbrust oder Schweinefleisch.
2 EL Maisstärke Für eine samtige Beschichtung.
2 EL Sojasauce Für Umami-Geschmack.
1 EL Dunkle Sojasauce
1 EL Austernsauce Alternativ Champignonsoße für vegetarische Variante.
1 TL Schwarzer Pfeffer Natürlich nach Geschmack.

Für das Braten

2 EL Öl Oliven- oder Sesamöl verwenden.
3 Stück Schalotten Weiße Teile zum Kochen, grüne Teile als Garnitur.

Kochutensilien

beschichtete Pfanne

Method

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Marinade vorbereiten: Vermische die Hähnchenschenkel mit Sojasauce, dunkler Sojasauce, Austernsauce, schwarzem Pfeffer und Maisstärke. Lasse die Marinade mindestens 10 Minuten ziehen.
Öl erhitzen: Erhitze in einer beschichteten Pfanne 2 EL Öl bei mittlerer Hitze.
Hähnchen anbraten: Gib die marinierten Hähnchenschenkel in die Pfanne und brate sie für 5–7 Minuten an.
Schalotten hinzufügen: Füge die weißen Teile der Schalotten hinzu und rühre sie 2–3 Minuten um, bis sie weich sind.
Mit grünen Schalotten abschließen: Gib die grünen Teile der Schalotten schnell in die Pfanne und rühre für 10–20 Sekunden um.
Servieren: Nehme die Pfanne vom Herd und serviere das Schalottenhähnchen heiß über Reis oder Nudeln.

Nährwerte

Serving: 1PortionCalories: 250kcalCarbohydrates: 10gProtein: 30gFat: 10gSaturated Fat: 1.5gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 90mgSodium: 800mgPotassium: 450mgFiber: 1gSugar: 2gVitamin C: 2mgCalcium: 20mgIron: 1mg

Notizen

Expertentipps: Längeres Marinieren verbessert den Geschmack, koche das Hähnchen bei mittlerer Hitze und überlade die Pfanne nicht.

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