Öl erhitzen: Erhitzen Sie das Öl in einem Kochtopf bei mittlerer Hitze, bis es leicht schimmert, etwa 2 Minuten.

Curry-Paste anbraten: Fügen Sie die Curry-Paste hinzu und braten Sie sie 3-5 Minuten, bis sie duftet.

Kokosmilch hinzufügen: Gießen Sie 1/4 der Kokosmilch in den Topf und rühren Sie, bis es glänzt.

Hähnchen zubereiten: Fügen Sie die Hühnerkeulen hinzu und braten Sie das Fleisch 1 Minute lang an.

Restliche Kokosmilch und Zutaten hinzufügen: Geben Sie die restliche Kokosmilch, Palmzucker, Fischsauce und Paprika hinzu und köcheln lassen.

Gemüse und Erdnussbutter einrühren: Fügen Sie die Zuckerschoten und Basilikumblätter hinzu, rühren Sie die restliche Kokosmilch und Erdnussbutter ein.

Abschmecken und servieren: Überprüfen Sie die Würze, passen Sie sie an, und servieren Sie warm.