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Cashew-Hühnchen

Schnelles Cashew-Hühnchen für den Feierabend

Genieße dieses schnelle Cashew-Hühnchen, das in nur 20 Minuten zubereitet werden kann und einen unwiderstehlichen Geschmack bietet.
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Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 10 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Geflügelgerichte
Küche: Asiatisch
Calories: 400
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für das Hühnchen
  • 500 g Hühnchenschenkel Zart und saftig; alternativ Hühnchenbrust verwenden.
  • 4 EL Maisstärke Für knusprige Textur.
  • 2 EL Öl Zum Frittieren; Rapsöl oder Olivenöl.
Für die Sauce
  • 200 ml Hühnerbrühe Basis der Sauce.
  • 3 EL Sojasauce Für Umami-Geschmack.
  • 2 EL Honig Für Süße und Verdickung.
  • 2 EL Hoisin-Sauce Trägt zum Geschmacksprofil bei.
  • 1 EL Reisweinessig Fügt Säure hinzu.
Für das Aroma
  • 3 Zehen Knoblauch Frisch, fein gehackt.
  • 1 Stück Ingwer Frisch, fein gehackt.
  • 2 Stück Frühlingszwiebeln Zur Garnierung.
Für den Crunch
  • 100 g Cashews Leicht geröstet für zusätzlichen Geschmack.

Kochutensilien

  • Pfanne
  • Schüssel
  • Schaumkelle
  • Friter

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. In einer kleinen Schüssel die Hühnerbrühe, Sojasauce, Honig, Hoisin-Sauce, Maisstärke und Reisweinessig gut verrühren und beiseite stellen.
  2. Die Hühnchenschenkel in gleichmäßige Stücke schneiden, mit Maisstärke bestäuben und gut durchmischen.
  3. Hühnchen portionsweise in heißem Öl frittieren, bis es goldbraun ist, etwa 2-3 Minuten.
  4. In einer Pfanne Öl erhitzen, Knoblauch und Ingwer anbraten, bis sie duften.
  5. Die vorbereitete Sauce in die Pfanne gießen und 3-5 Minuten köcheln lassen, bis sie eindickt.
  6. Das frittierte Hühnchen in die Sauce geben und 1-2 Minuten ziehen lassen.
  7. Vom Herd nehmen, Frühlingszwiebeln unterheben und heiß servieren.

Nährwerte

Serving: 1PortionCalories: 400kcalCarbohydrates: 30gProtein: 25gFat: 20gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 70mgSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 2gSugar: 10gVitamin A: 500IUVitamin C: 5mgCalcium: 50mgIron: 2mg

Notizen

Für beste Ergebnisse frische Zutaten verwenden und die Sauce gut umrühren während des Kochens.

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