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Schneller mediterraner Orzo-Pasta-Salat

Schneller mediterraner Orzo-Pasta-Salat für den Sommer

Schneller mediterraner Orzo-Pasta-Salat ist das perfekte erfrischende Gericht für heiße Sommertage.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 10 Minuten
Kühlzeit 30 Minuten
Gesamtzeit 50 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Beilagen
Küche: Mediterran
Calories: 310
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für den Salat
  • 1 Tasse Orzo Kann durch Vollkorn- oder dreifarbigen Orzo ersetzt werden.
  • 2 Stück Tomaten In 1/2-Zoll-Stücke geschnitten.
  • 1 Stück Gurke In 1/2-Zoll-Würfel geschnitten.
  • 1 Stück Rote Zwiebel Fein gewürfelt auf 1/4-Zoll.
  • 1/2 Tasse Oliven Kalamata oder grüne Oliven.
  • 1 Tasse Feta-Käse Kann durch Ziegenkäse ersetzt werden.
  • 2 Esslöffel Dill Frisch oder getrocknet.
Für das Dressing
  • 1/3 Tasse Olivenöl Extra natives Olivenöl verwenden.
  • 2 Esslöffel Zitronensaft Frisch gepresst.
  • 1 Teelöffel Oregano Getrockneter Oregano ist brauchbar.
  • 1 Teelöffel Knoblauchpulver
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer

Kochutensilien

  • Topf
  • Siebe
  • Schüssel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Gemüse vorbereiten: Schneide die Tomaten und Gurken in gleichmäßige 1/2-Zoll-Würfel und würfle die rote Zwiebel fein.
  2. Orzo kochen: Koche den Orzo in gesalzenem Wasser für 8-10 Minuten bis al dente.
  3. Dressing zubereiten: Verquirle Olivenöl, Zitronensaft, Oregano, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer.
  4. Orzo abkühlen: Nach dem Kochen den Orzo abgießen und unter kaltem Wasser abspülen.
  5. Zutaten kombinieren: Vermische den abgekühlten Orzo mit den vorbereiteten Gemüse, Feta und Dill; das Dressing darüber gießen und gut vermengen.
  6. Kühlen: Den Salat abdecken und für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.

Nährwerte

Serving: 1PortionCalories: 310kcalCarbohydrates: 32gProtein: 9gFat: 18gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 14gCholesterol: 15mgSodium: 500mgPotassium: 300mgFiber: 3gSugar: 4gVitamin A: 1000IUVitamin C: 15mgCalcium: 150mgIron: 1.5mg

Notizen

Für optimale Frische die Zutaten erst kurz vor dem Servieren mit dem Dressing vermischen.

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