Erhitzen Sie in einer Pfanne bei mittlerer Hitze etwas Olivenöl. Fügen Sie die Hautlosen, entbeinten Hühnchenoberschenkel hinzu und braten Sie sie auf beiden Seiten goldbraun an (ca. 5–7 Minuten pro Seite).

Geben Sie das angebratene Hähnchen in den Slow Cooker. Fügen Sie dann den fein gehackten Knoblauch, die gewürfelte Zwiebel, die geschnittenen Karotten, die gewürfelten Kartoffeln sowie Salz und Pfeffer hinzu. Gießen Sie die Hühnerbrühe darüber, bis alles gut bedeckt ist. Rühren Sie vorsichtig um.

Decken Sie den Slow Cooker ab und stellen Sie ihn auf die niedrige Stufe. Lassen Sie den Eintopf für etwa 7 Stunden kochen, bis das Hähnchen zart ist und die Gemüse weich, aber noch bissfest.

Etwa 30 Minuten vor dem Servieren rühren Sie die Milch und die grünen Erbsen in den Schmortopf Hühnereintopf ein. Decken Sie den Slow Cooker erneut ab und lassen Sie den Eintopf weiter kochen.

Nachdem der Schmortopf Hühnereintopf fertig ist, schöpfen Sie ihn in Schalen und genießen Sie ihn warm.