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Scharfes Gochujang-Hühnchen

Scharfes Gochujang-Hühnchen für schnelle Abende

Scharfes Gochujang-Hühnchen ist ein schnelles und köstliches Gericht, das in nur 25 Minuten zubereitet werden kann.
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Vorbereitungszeit 30 Minuten
Zubereitungszeit 25 Minuten
Gesamtzeit 55 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Geflügelgerichte
Küche: Koreanisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für die Marinade
  • 3 EL Gochujang-Paste der Hauptbestandteil, der für die Schärfe sorgt
  • 3 EL Sojasauce bringt einen herzhaften Umami-Geschmack
  • 2 EL Honig balanciert die Schärfe mit Süße aus
  • 3 Zehen Knoblauch, gehackt sorgt für einen aromatischen Kick
  • 1 EL Frischer Ingwer, gerieben verleiht dem Gericht eine spritzige Note
  • 1 EL Sesamöl bringt einen nussigen Geschmack
  • Salz nach Geschmack
  • Pfeffer nach Geschmack
Für das Hühnchen
  • 4 Stück Hühnerschenkel ohne Knochen und Haut
  • 2 Stück Grüne Zwiebel, in Scheiben für die Garnierung
  • Kochöl zum Anbraten

Kochutensilien

  • Pfanne
  • Schüssel

Method
 

Schritte zur Zubereitung
  1. In einer mittleren Schüssel die Gochujang-Paste, Sojasauce, Honig, gehackten Knoblauch, geriebenen Ingwer, Sesamöl, Salz und Pfeffer zu einer glatten Marinade vermischen. Hühnerschenkel hineingeben und marinieren.
  2. Nach der Marinierzeit das Hühnchen aus der Schüssel nehmen und etwas von der Marinade für später aufbewahren.
  3. Eine Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen, Kochöl hinzufügen und das Hühnchen 5-7 Minuten auf jeder Seite braten, bis es karamellisiert ist und 75°C erreicht.
  4. Die reservierte Marinade in die noch heiße Pfanne gießen und einige Minuten köcheln lassen, bis sie leicht eingedickt ist. Dicke Marinade über das Hühnchen träufeln und mit grünen Zwiebeln garnieren.

Nährwerte

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 20gProtein: 30gFat: 15gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 90mgSodium: 800mgPotassium: 400mgFiber: 1gSugar: 5gVitamin A: 500IUVitamin C: 2mgCalcium: 20mgIron: 1.5mg

Notizen

Das Gericht kann leicht an verschiedene Vorlieben angepasst werden, indem z.B. Schwein oder Tofu verwendet wird.

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