Spüle den Sushi-Reis gründlich unter fließendem Wasser, bis das Wasser klar ist. Koche dann den Reis mit der doppelten Menge Wasser. Lasse den Reis nach dem Kochen etwa 10 Minuten ruhen und würze mit einer Mischung aus Essig, Zucker und Salz.

Vermenge das geschnittene Nachahmungskrabbenfleisch mit Kewpie-Mayonnaise, Sriracha, Limettensaft und Sesamöl in einer Schüssel.

Schneide die Avocado in dünne Scheiben und julienne die Gurken. Platziere die Zutaten nebeneinander.

Lege ein Nori-Blatt auf eine Sushi-Matte und verteile eine dünne Schicht Sushi-Reis gleichmäßig darauf. Füge die Füllung in der Mitte hinzu.

Rolle die Scharfe Krabbenrolle vorsichtig mit Hilfe der Matte und drücke leicht, bis die gesamte Füllung eingewickelt ist.

Tauche ein scharfes Messer in warmes Wasser und schneide die Sushi-Rolle in gleichmäßige Stücke. Serviere auf einer Platte garniert mit Sesam-Samen.