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Scharfe Koreanische Ramen mit Gegrilltem Rindfleisch und Cremiger Sauce

Scharfe Koreanische Ramen mit Gegrilltem Rindfleisch

Dieses Rezept für Scharfe Koreanische Ramen mit Gegrilltem Rindfleisch und Cremiger Sauce vereint würzige und cremige Aromen in nur 30 Minuten.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Portionen: 2 Schalen
Gericht: Abendessen
Küche: Koreanisch
Calories: 550
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Nudeln und Brühe
  • 2 Pakete Instant Ramen Nudeln kann durch andere schnelle Nudeln ersetzt werden
  • 1 EL Gochugaru koreanische Chili-Flocken
Fleisch
  • 400 g Ribeye/Sirloin Steak kann durch Flanksteak oder Hähnchen ersetzt werden
Marinade
  • 3 EL Sojasauce oder natriumarme Sojasauce
  • 2 EL Gochujang Kann durch Miso-Paste und Sriracha im Verhältnis 2:1 ersetzt werden
  • 1 TL Brauner Zucker optional zur Reduzierung des Zuckerkonsums
  • 1 TL Geröstetes Sesamöl für intensiveren Geschmack
  • 10 g Knoblauch, gehackt frischer Knoblauch bevorzugt
Cremige Sauce
  • 3 EL Kewpie-Mayonnaise oder normale Mayonnaise
  • 1 TL Sriracha nach Geschmack anpassen
Garnitur
  • 2 Stück Frühlingszwiebeln oder Schnittlauch
  • 1 EL Geröstete Sesamsamen kann weiße oder schwarze Samen sein

Kochutensilien

  • Pfanne
  • Topf
  • Schüssel
  • Messer

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitungen
  1. Rindfleisch marinieren: Mische Sojasauce, Gochujang, geröstetes Sesamöl, braunen Zucker, gehackten Knoblauch und schwarzen Pfeffer. Marinieren für 10-30 Minuten.
  2. Cremige Sauce zubereiten: Kewpie-Mayonnaise, Sriracha, geröstetes Sesamöl und Knoblauchpulver verrühren und nach Geschmack anpassen.
  3. Garnierungen vorbereiten: Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden und geröstete Sesamsamen bereitstellen.
  4. Rindfleisch grillen: Auf hoher Stufe braten, 3-4 Minuten pro Seite, bis medium-rare. 5 Minuten ruhen lassen.
  5. Ramen kochen: Wasser zum Kochen bringen, Gochugaru, Sojasauce, Reisessig, geröstetes Sesamöl und Salz hinzufügen. Ramen nach Packungsanweisung kochen.
  6. Rindfleisch schneiden: In dünne Scheiben schneiden, gegen die Faser.
  7. Schüsseln anrichten: Gekochte Ramen und Brühe auf Schüsseln aufteilen, Rindfleischscheiben darauflegen und mit cremiger Sauce beträufeln.
  8. Servieren und genießen: Mit geschnittenen Frühlingszwiebeln und gerösteten Sesamsamen garnieren.

Nährwerte

Serving: 1SchaleCalories: 550kcalCarbohydrates: 60gProtein: 30gFat: 20gSaturated Fat: 5gCholesterol: 70mgSodium: 1200mgPotassium: 600mgFiber: 3gSugar: 4gVitamin A: 100IUVitamin C: 5mgCalcium: 30mgIron: 2mg

Notizen

Für mehr köstliche Rezepte, siehe auch Bunter Gemuese Hack und Kaese Haehnchen Familien.

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