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Scharfe koreanische Gochujang-Rindfleischnudeln

Scharfe koreanische Gochujang-Rindfleischnudeln lecker gekocht

Entdecken Sie die köstlichen scharfen koreanischen Gochujang-Rindfleischnudeln – eine harmonische Kombination aus zartem Rindfleisch, bissfesten Nudeln und würziger Sauce.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Fleischgerichte
Cuisine: Koreanisch
Calories: 400
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Rindfleisch
  • 500 g Rinderfilet Zart und voller Geschmack; ideal für schnelles Kochen.
Für die Sauce
  • 60 ml Sojasauce Gibt Umami und Salzigkeit hinzu.
  • 30 g Brauner Zucker Balanciert die Schärfe mit einer süßen Note.
  • 30 g Gochujang Die Hauptzutat, die Schärfe und Tiefe verleiht.
  • 15 ml Sesamöl Fügt Nussigkeit und Reichhaltigkeit hinzu.
  • 15 ml Reisessig Bringt Säure und hebt die Aromen hervor.
Für das Gemüse
  • 2 EL Gemüseöl Zum Anbraten; sorgt dafür, dass nichts anbrennt.
  • 3 Stücke Knoblauch Gehackt; verleiht der Sauce einen kräftigen Geschmack.
  • 1 Stück Zwiebel In Scheiben; sorgt für Süße und Textur.
  • 1 Stück Rote Paprika In Scheiben; fügt Süße und Farbe hinzu.
Für die Nudeln
  • 225 g Gekochte Nudeln Die Basis des Gerichts; sorgt für Substanz.
Für die Garnitur
  • Sesamsamen Bringen Textur und Frische auf den Teller.
  • Geschnittene Frühlingszwiebeln Für einen frischen und knackigen Abschluss.

Equipment

  • Pfanne
  • Wok
  • Schüssel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Zutaten vorbereiten: Das Rindfleisch dünn schneiden, den Knoblauch fein hacken und die Zwiebel sowie die rote Paprika in Scheiben schneiden. Nudeln gemäß den Anweisungen kochen und abtropfen lassen.
  2. Öl erhitzen: In einer großen Pfanne oder einem Wok 2 Esslöffel Gemüseöl erhitzen bei mittlerer bis hoher Hitze.
  3. Rindfleisch anbraten: Rindfleisch in die heiße Pfanne geben und 3-4 Minuten anbraten, bis es gut gebräunt ist.
  4. Gemüse anbraten: Knoblauch und Zwiebel in dieselbe Pfanne geben und 1-2 Minuten sautieren.
  5. Paprika hinzufügen: In Scheiben geschnittene Paprika hinzufügen und 2-3 Minuten anbraten.
  6. Sauce zubereiten: In einer Schüssel Sojasauce, braunen Zucker, Gochujang, Sesamöl und Reisessig vermischen.
  7. Sauce in die Pfanne geben: Die Sauce über das Gemüse gießen und gut umrühren.
  8. Rindfleisch zurückgeben: Gebratenes Rindfleisch zurück in die Pfanne geben und gut mit Sauce und Gemüse vermengen.
  9. Nudeln hinzufügen: Gekochte Nudeln in die Pfanne geben und gut umrühren.
  10. Garnieren und servieren: Mit Sesamsamen und geschnittenen Frühlingszwiebeln garnieren und heiß servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 400kcalCarbohydrates: 50gProtein: 25gFat: 15gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 6gCholesterol: 60mgSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 3gSugar: 8gVitamin A: 500IUVitamin C: 25mgCalcium: 50mgIron: 3mg

Notes

Für zartes Fleisch sollten die Rindfleischstreifen gegen die Faser geschnitten werden. Passen Sie die Schärfe mit Gochujang nach Ihrem Geschmack an.

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