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Abegail

Scharfe Honig-Sriracha-Lachs-Bowl: So wird's perfekt!

Eine köstliche und gesunde Scharfe Honig-Sriracha-Lachs-Bowl, perfekt für ein schnelles Abendessen.
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Prep Time 1 hour 30 minutes
Cook Time 1 hour 20 minutes
Total Time 1 hour 50 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Hauptgericht
Cuisine: Asiatisch
Calories: 450
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

  • 500 g Lachsfilet
  • 3 EL Honig
  • 2 EL Sriracha-Sauce
  • 2 EL Sojasauce
  • 1 EL Limettensaft
  • 1 TL Sesamöl
  • 200 g Quinoa
  • 400 ml Wasser
  • 1 Avocado
  • 1 kleine Gurke
  • 1 Karotte
  • 2 Frühlingszwiebeln
  • Sesamsamen zum Bestreuen
  • Frischer Koriander zum Garnieren

Method
 

  1. Den Lachs in eine Schüssel legen. Honig, Sriracha, Sojasauce, Limettensaft und Sesamöl vermischen und über den Lachs gießen. Mindestens 30 Minuten marinieren lassen.
  2. In der Zwischenzeit die Quinoa in einem Sieb abspülen. In einem Topf mit 400 ml Wasser zum Kochen bringen. Quinoa hinzufügen, abdecken und bei niedriger Hitze 15 Minuten köcheln lassen, bis das Wasser absorbiert ist. Vom Herd nehmen und 5 Minuten ruhen lassen.
  3. Während die Quinoa kocht, die Avocado, Gurke und Karotte in dünne Scheiben schneiden. Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden.
  4. Eine Pfanne erhitzen und den marinierten Lachs bei mittlerer Hitze 4-5 Minuten pro Seite braten, bis er gar ist.
  5. Quinoa auf Schalen verteilen, dann Lachs, Avocado, Gurke, Karotte und Frühlingszwiebeln darauf anrichten. Mit Sesamsamen und frischem Koriander garnieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 30gProtein: 30gFat: 20gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 15gCholesterol: 70mgSodium: 800mgFiber: 5gSugar: 10g

Notes

  • Für eine vegetarische Variante kann der Lachs durch gegrilltes Gemüse oder Tofu ersetzt werden.
  • Fügen Sie geröstete Nüsse oder Samen für zusätzlichen Crunch hinzu.

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