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Scharfe Honig-Eingelegte Karotten

Scharfe Honig-Eingelegte Karotten für jeden Anlass

Scharfe Honig-Eingelegte Karotten sind ein bunter Feinschliff für jede Mahlzeit, ideal für Snacks und Beilagen.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 5 Minuten
Abkühlzeit 10 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Beilagen
Küche: Deutsch
Calories: 45
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für die Einlegeflüssigkeit
  • 1 Tasse Apfelessig oder weißer Essig
  • 1 El Honig vegan: Ahornsirup verwenden
  • 1 El rote Paprikaflocken Menge nach Geschmack anpassen
  • 1 Tl Salz kein jodiertes Salz verwenden
  • 5 Stück schwarze Pfefferkörner optional, gemahlenen Pfeffer verwenden
  • 2 Zehen Knoblauch zerdrückt, optional
Für die Karotten
  • 500 g Karotten in gleichmäßige Stifte schneiden

Kochutensilien

  • Kleiner Topf
  • schließbares Glas

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. In einem kleinen Topf alle Zutaten für die Einlegeflüssigkeit zusammengeben und bei mittlerer Hitze erhitzen, bis die Mischung zu sieden beginnt. Gelegentlich umrühren, bis sich der Honig vollständig aufgelöst hat.
  2. Die Karotten in gleichmäßige Stifte schneiden und zur Mischung im Topf geben. Vorsichtig umrühren, sodass sie gleichmäßig mit der Flüssigkeit bedeckt sind.
  3. Den Topf vom Herd nehmen und die Karotten für etwa 10 Minuten in der heißen Mischung abkühlen lassen.
  4. Die Karotten mit Einlegeflüssigkeit in ein sauberes, verschließbares Glas übertragen und sicherstellen, dass sie vollständig unter Flüssigkeit sind.
  5. Das Glas fest verschließen und mindestens 24 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.

Nährwerte

Serving: 100gCalories: 45kcalCarbohydrates: 11gProtein: 1gSodium: 200mgPotassium: 350mgFiber: 3gSugar: 5gVitamin A: 170IUVitamin C: 6mgCalcium: 40mgIron: 0.6mg

Notizen

Die Karotten bleiben bis zu 2 Wochen frisch im Kühlschrank. Frische Karotten verwenden, um optimale Textur zu gewährleisten.

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