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Scharfe Garnelen-Ramen-Nudeln

Scharfe Garnelen-Ramen-Nudeln für gemütliche Abende

Scharfe Garnelen-Ramen-Nudeln sind eine köstliche, schnell zubereitete Mahlzeit, ideal für gemütliche Abende.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Abendessen
Küche: Japanisch
Calories: 550
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für die Brühe
  • 1 Esslöffel Sesamöl Sorgt für einen reichen, nussigen Geschmack.
  • 4 Tassen Hühnerbrühe Nutze qualitativ hochwertige Brühe.
  • 2 Esslöffel Limettensaft Bringt Frische und Säure.
  • 4 Esslöffel Sojasauce Natriumarm nach Belieben.
  • 2 Esslöffel Fischsauce Für vegetarische Option weglassen.
  • 1.5 Teelöffel Chilipulver Nach Schärfewunsch anpassen.
Für die Garnelen und das Gemüse
  • 500 g Garnelen Mittelgroße bis große für beste Textur.
  • 1 Stück Frischer Ingwer Frisch gerieben.
  • 3 Zehen Knoblauch Achte darauf, ihn nicht zu verbrennen.
  • 150 g Frischer Spinat Fügt Farbe und Nährstoffe hinzu.
  • 2 Stück Karotten Für Farbe und Crunch.
  • 3 Stück Frühlingszwiebeln Frische Garnitur.
Für die Nudeln und die Eier
  • 200 g Ramen-Nudeln Frisch oder getrocknet.
  • 4 Stück Eier Weichgekocht für cremiges Eigelb.
Für das Finish
  • 2 Esslöffel Geröstete Sesamkerne Fügen Crunch hinzu; optional.
  • 2 Esslöffel Hoisin-Sauce Nach Geschmack anpassen.

Kochutensilien

  • Topf
  • Pfanne
  • Eisbad

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Eier kochen: Bringe Wasser zum Kochen, füge die Eier hinzu und koche sie für 6 Minuten. Sofort in Eisbad legen.
  2. Zutaten vorbereiten: Schalotten fein schneiden, Ingwer reiben, Knoblauch hacken. Karotten julienne, Frühlingszwiebeln schneiden. Sesamkerne rösten.
  3. Garnelen anbraten: 1,5 Esslöffel Sesamöl erhitzen, Garnelen mit Chilipulver würzen und 2-3 Minuten anbraten.
  4. Aromaten anschwitzen: Restliches Sesamöl erhitzen, Schalotten 3-5 Minuten braten, dann Ingwer und Knoblauch hinzufügen.
  5. Brühe zubereiten: Brühe, Limettensaft, Sojasauce, Fischsauce und restliches Chilipulver hinzufügen und 10 Minuten köcheln lassen.
  6. Ramen-Nudeln kochen: Brühe zum Kochen bringen, Nudeln hinzufügen und 2-3 Minuten garen. Spinat einrühren.
  7. Garnelen zurückgeben: Garnelen für 1-2 Minuten in der Brühe ziehen lassen.
  8. Anrichten: Schalen mit Brühe, Nudeln und Garnelen füllen, mit Ei, Karotten, Frühlingszwiebeln, Sesam und Hoisinsauce toppen.

Nährwerte

Serving: 1PortionCalories: 550kcalCarbohydrates: 75gProtein: 30gFat: 15gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 200mgSodium: 1200mgPotassium: 600mgFiber: 4gSugar: 3gVitamin A: 500IUVitamin C: 10mgCalcium: 50mgIron: 3mg

Notizen

Die Zutaten können nach Belieben variiert werden, um persönliche Vorlieben zu berücksichtigen.

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