Heizt den Ofen auf 150°C vor und legt Backbleche mit Backpapier aus.

Kombiniert goldenen Zucker und Eipulver in einer Schüssel über simmerndem Wasser. Schlagt die Eiweiße hinzu und whiskt bis die Mischung warm ist.

Schlagt die Mischung auf, bis steife Spitzen entstehen.

Faltet gesiebten Puderzucker und Mandelmehl in die Eiweißmischung ein, bis der Teig dick ist.

Füllt die Mischung in eine Spritztüte und spritzt gleichmäßige Kreise auf das Backblech. Lasst sie 2 Stunden an der Luft trocknen.

Backt die Macarons für 15 bis 20 Minuten, bis sie fest sind. Lasst sie vollständig abkühlen.

Mischt Puderzucker, Eipulver und Wasser für das Royal Icing und färbt es nach Wunsch.

Illustriert Santas Gürtel auf die Macaronschalen und lasst das Icing aushärten.

Bereitet die Zuckerplätzchen-Buttercreme vor und füllt sie auf eine Macaron-Schale, setzt eine dekorierte Schale darauf.

Rollt die Ränder in getrockneter Kokosnuss für einen schneebedeckten Effekt, falls gewünscht.

Lasst die Macarons etwas ruhen, bevor ihr sie serviert.