Garnelen vorbereiten: Die großen Garnelen gründlich abspülen und gut trocken tupfen.

Trockenbestandteile mischen: In einer großen Schüssel die Maisstärke, das Weißmehl, Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver und Zwiebelpulver vermengen.

Garnelen panieren: Die Garnelen in die Trockenmischung geben und gleichmäßig bedecken.

Öl erhitzen: In einer tiefen Pfanne das Gemüseöl auf mittelhohe Temperatur erhitzen.

Garnelen frittieren: Die panierten Garnelen portionsweise in das heiße Öl geben und etwa 2-3 Minuten pro Seite frittieren.

Öl abtropfen lassen: Die Garnelen mit einem Schaumlöffel herausnehmen und auf Küchenpapier legen.

Sofort servieren: Die frittierten Garnelen anrichten, mit Koriander garnieren und mit Zitronenschnitzen servieren.