Nehme die Filet Mignon Steaks 30 bis 60 Minuten vor dem Kochen aus dem Kühlschrank, damit sie Raumtemperatur erreichen.

Heize deinen Ofen auf 200°C vor und stelle den mittleren Rost ein.

Würze die Steaks großzügig mit Meersalz und frisch gemahlenem Pfeffer auf beiden Seiten.

Erhitze eine schwere, ofenfeste Pfanne bei mittelhoher Hitze und füge die ungesalzene Butter hinzu.

Lege die vorbereiteten Filet Mignon Steaks in die heiße Pfanne und brate sie jeweils 2 Minuten lang.

Bewege die Pfanne vorsichtig in den vorgeheizten Ofen und lasse das Filet Mignon dort garen.

Nehme die Pfanne aus dem Ofen und lasse die Steaks 5 Minuten lang in der Pfanne ruhen.

Bereite die Knoblauchbutter vor, indem du frischen Knoblauch und optional Kräuter zu der Butter in der Pfanne hinzufügst.

Serviere das saftige Filet Mignon mit der aromatischen Knoblauchbutter darüber.