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Rhabarberkuchen mit Baiser

Saftiger Rhabarberkuchen mit Baiser genießen

Genießen Sie diesen saftigen Rhabarberkuchen mit Baiser, der ein perfektes Gleichgewicht aus süß und sauer bietet.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 45 Minuten
Abkühlzeit 15 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde 15 Minuten
Portionen: 8 Stücke
Gericht: Best recipes
Küche: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für den Teig
  • 500 g Rhabarber klein schneiden und mit Zucker vermengen
  • 150 g Zucker kann bei Bedarf reduziert werden
  • 250 g Mehl alternativ glutenfreies Mehl verwenden
  • 3 Stück Eier frische Eier empfohlen
  • 150 g Butter ungesalzene Butter empfohlen
  • 1 TL Backpulver frisch
  • 1 TL Vanilleextrakt oder Mandelessenz
  • 1 TL Zitronenabrieb für extra Frische
Für das Baiser
  • 3 Stück Eiweiß
  • 150 g Zucker nach und nach hinzufügen

Kochutensilien

  • Handmixer
  • Backform
  • Schüssel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize deinen Ofen auf 180 Grad Celsius vor.
  2. Schneide den Rhabarber in kleine Stücke und mische ihn mit Zucker. Lass die Mischung etwa 10-15 Minuten stehen.
  3. Vermenge in einer Schüssel Mehl, Zucker, Eier, geschmolzene Butter, Backpulver, Vanilleextrakt und Zitronenabrieb.
  4. Falte den vorbereiteten Rhabarber vorsichtig in den Teig.
  5. Gieße den Teig in eine gefettete Backform und backe ihn für etwa 30-35 Minuten.
  6. Schlage das Eiweiß auf, füge Zucker hinzu und schlage weiter, bis steife Spitzen entstehen.
  7. Verteile das Baiser gleichmäßig auf dem Kuchen, forme die Oberfläche zu Spitzen.
  8. Backe den Kuchen weitere 10-15 Minuten, bis das Baiser goldbraun ist.
  9. Lasse den Kuchen abkühlen, bevor du ihn in Stücke schneidest.

Nährwerte

Serving: 1StückCalories: 250kcalCarbohydrates: 35gProtein: 4gFat: 10gSaturated Fat: 6gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 50mgSodium: 100mgPotassium: 200mgFiber: 1gSugar: 20gVitamin A: 300IUVitamin C: 5mgCalcium: 20mgIron: 1mg

Notizen

Der Kuchen kann warm oder bei Raumtemperatur genossen werden, ideal mit Vanilleeis oder frisch geschlagener Sahne.

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