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Rotkohl Pfanne mit Kartoffeln

Rotkohl Pfanne mit Kartoffeln – Ein herzhaftes Wohlfühlessen

Rotkohl Pfanne mit Kartoffeln ist ein schnelles, nahrhaftes und vegetarisches Gericht, das Freude bringt.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Beilagen
Cuisine: Deutsch
Calories: 300
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Gericht
  • 1 Stück Rotkohl oder grüner Kohl für einen milderen Geschmack
  • 500 g Kartoffeln stärkehaltige Kartoffeln wie Yukon Gold verwenden
  • 3 EL Apfelessig oder weißer Weinessig als Ersatz
  • 1 TL Kreuzkümmel optional weglassen
  • 1 TL Paprika oder Chili optional für Schärfe
  • 100 g Speck oder geräucherter Tofu für zusätzlichen Geschmack

Equipment

  • Pfanne

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Gemüse vorbereiten: Rotkohl gut waschen und in feine Streifen schneiden. Kartoffeln schälen und in gleich große Würfel schneiden.
  2. Kartoffeln braten: Eine große Pfanne auf mittlerer Hitze erhitzen, Öl hinzufügen und Kartoffelwürfel für 15-20 Minuten braten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
  3. Rotkohl hinzufügen: Geschnittenen Rotkohl zu den Kartoffeln geben und gut vermengen. 5 Minuten braten lassen.
  4. Würzen und abschmecken: Apfelessig, Kreuzkümmel und andere Gewürze hinzufügen und 5 Minuten köcheln lassen.
  5. Servieren: Heiß servieren oder im Kühlschrank aufbewahren für Meal Prep.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 300kcalCarbohydrates: 45gProtein: 8gFat: 10gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 30mgSodium: 400mgPotassium: 800mgFiber: 7gSugar: 5gVitamin A: 120IUVitamin C: 60mgCalcium: 50mgIron: 2mg

Notes

Zufügen von Speck oder Tofu optional. Variationen und Gewürze ganz nach Belieben ausprobieren.

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