Go Back
–+ servings
Abegail

Rindfleisch-Pfanne mit Gemüse: So gelingt sie perfekt!

Eine köstliche Rindfleisch-Pfanne mit frischem Gemüse, die schnell zubereitet ist und perfekt für ein Abendessen geeignet ist.
Print Recipe
Prep Time 1 hour 15 minutes
Cook Time 1 hour 15 minutes
Total Time 1 hour 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Hauptgericht
Cuisine: Asiatisch
Calories: 350
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

  • 500 g Rindfleisch z. B. Rinderfilet oder Rinderhüfte, in dünne Streifen geschnitten
  • 2 EL Sojasauce
  • 1 EL Sesamöl
  • 1 EL Pflanzenöl
  • 1 Zwiebel in Ringe geschnitten
  • 2 Paprika rot und grün, in Streifen geschnitten
  • 200 g Brokkoli in Röschen zerteilt
  • 2 Karotten in dünne Scheiben geschnitten
  • 2 Knoblauchzehen fein gehackt
  • 1 TL Ingwer frisch gerieben
  • 1 TL Zucker
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 2 Frühlingszwiebeln in Ringe geschnitten (zum Garnieren)
  • 1 TL Sesamsamen zum Garnieren

Method
 

  1. Das Rindfleisch in einer Schüssel mit der Sojasauce, dem Sesamöl, Salz und Pfeffer marinieren. Mindestens 15 Minuten ziehen lassen.
  2. In einer großen Pfanne oder einem Wok das Pflanzenöl erhitzen. Das marinierte Rindfleisch darin scharf anbraten, bis es von allen Seiten braun ist. Dann aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
  3. Im verbliebenen Öl die Zwiebel, Paprika, Brokkoli und Karotten hinzufügen. Unter Rühren 5-7 Minuten braten, bis das Gemüse bissfest ist.
  4. Knoblauch und Ingwer hinzufügen und für weitere 1-2 Minuten braten, bis sie aromatisch sind.
  5. Das Rindfleisch zurück in die Pfanne geben, Zucker hinzufügen und alles gut vermengen. Weitere 2-3 Minuten braten, bis das Fleisch durchgegart ist.
  6. Mit Frühlingszwiebeln und Sesamsamen garnieren und sofort servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 10gProtein: 30gFat: 20gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 15gCholesterol: 70mgSodium: 800mgFiber: 3gSugar: 5g

Notes

  • Für eine schärfere Variante können Sie 1 TL Chilipaste oder frische Chilis hinzufügen.
  • Ersetzen Sie das Rindfleisch durch Hähnchenbrust oder Tofu für eine vegetarische Option.

Tried this recipe?

Let us know how it was!