Butter und Zucker cremig rühren. In einer Küchenmaschine die Butter und die beiden Zuckersorten auf mittlerer bis hoher Stufe für ca. 5 Minuten schlagen, bis die Mischung luftig ist.

Eier und Vanille hinzufügen. Die großen Eier nacheinander hinzufügen, gut schlagen, dann Vanille hinzufügen und 1 Minute weitermixen.

Trockene Zutaten kombinieren. In einer separaten Schüssel Mehl, Maisstärke, Natron, Backpulver und Salz gut vermischen.

Schokoladenstückchen und Streusel unterheben. Halbbittersüße Schokoladenstückchen und bunte Osterstreusel vorsichtig unter den Teig heben.

Teig portionieren. Mit einem Eisportionierer 8 Teigkugeln formen und ein Peep in die Mitte jeder Kugel legen, dann den Teig um das Peep wickeln.

Keksteig kühlen. Die gefüllten Teigkugeln auf ein Backblech legen und mindestens 2 Stunden, idealerweise bis zu 48 Stunden, im Kühlschrank ruhen.

Backofen vorheizen und Kekse backen. Den Backofen auf 190°C vorheizen und Kekse 14-16 Minuten backen.

Kekse abkühlen lassen. Die Kekse nach dem Backen 20-30 Minuten auf dem Blech abkühlen lassen.