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Reiche Hähnchen Stroganoff

Reiche Hähnchen Stroganoff in nur 30 Minuten

Reiche Hähnchen Stroganoff ist ein schnelles und köstliches Rezept, das zarte Hühnchenstücke und aromatische Pilze in einer cremigen Sauce vereint.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Geflügelgerichte
Küche: Deutsch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für das Hähnchen
  • 500 g Hähnchenbrust oder Hähnchenschenkel für mehr Zartheit
  • 1 TL Knoblauchpulver
  • 1 TL Salz nach Geschmack
  • 1 TL Pfeffer nach Geschmack
  • 50 g Mehl glutenfreies Mehl ist eine gute Alternative
Für die Sauce
  • 2 EL Olivenöl zum Braten
  • 2 EL Butter oder pflanzliche Margarine für milchfreie Option
  • 250 g Cremini-Pilze oder Champignons
  • 1 Stück Zwiebel Schalotten für milderen Geschmack
Für das Würzen
  • 1 EL Dijon-Senf optional
  • 1 EL Worcestershire-Sauce Sojasauce als glutenfreie Alternative
  • 300 ml Hühnerbrühe oder Gemüsebrühe für leichtere Version
  • 200 g Schmand griechischer Joghurt als gesunde Alternative

Kochutensilien

  • große Pfanne

Method
 

Rezeptschritte
  1. Schneide die Hähnchenbrust in 2,5 cm große Stücke und würze sie mit Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer. Wälze das Hähnchen in Mehl.
  2. Erhitze Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittelhoher Hitze. Brate das Hähnchen in Chargen für 3-5 Minuten pro Seite an.
  3. Reduziere die Hitze und füge Butter und etwas Olivenöl hinzu. Gib die geschnittenen Pilze und Zwiebeln hinein und brate sie für 6-8 Minuten.
  4. Rühre den Dijon-Senf, die Worcestershire-Sauce und Knoblauchpulver in die Pilzmischung ein, koche für etwa eine Minute.
  5. Lösche die Pfanne mit Hühnerbrühe ab und gib das gebratene Hähnchen zurück in die Pfanne, lasse alles für 2 Minuten köcheln.
  6. Reduziere die Hitze und rühre den Schmand ein, bis die Sauce cremig wird und eine tolle Konsistenz hat.

Nährwerte

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 10gProtein: 35gFat: 30gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 100mgSodium: 800mgPotassium: 500mgFiber: 2gSugar: 3gVitamin A: 300IUVitamin C: 5mgCalcium: 20mgIron: 2mg

Notizen

Bewahre übrig gebliebenen Stroganoff in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 4 Tage auf. Zum Aufwärmen kann ein Spritzer Brühe hinzugefügt werden.

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