Go Back
–+ servings
Regenbogen Orzo Salat

Regenbogen Orzo Salat - Frisch und bunt geniessen

Genießen Sie diesen bunten Regenbogen Orzo Salat voller frischer Zutaten und Aromen.
Rezept drucken Pin Recipe
Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 10 Minuten
Gesamtzeit 20 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Beilagen
Küche: Vegetarisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für den Salat
  • 200 g Orzo Kann durch glutenfreie oder Vollkornnudeln ersetzt werden.
  • 250 g Cherrytomaten Alternativ sind Trau- oder Roma-Tomaten auch lecker.
  • 1 Gurke Die Schale kann für eine weichere Textur entfernt werden.
  • 1 Paprika (verschiedene Farben) Nutze verschiedene Sorten für mehr Abwechslung.
  • 1 Rote Zwiebel Kann durch Frühlingszwiebeln ersetzt werden.
  • 100 g Feta-Käse Kann für vegane Varianten weggelassen oder ersetzt werden.
Für das Dressing
  • 3 EL Olivenöl Die Basis des Dressings.
  • 2 EL Rotweinessig Alternativ Apfelessig verwenden.
  • 1 TL Dijon-Senf Optional für einfachere Version.
  • 1 TL Honig Kann durch Ahornsirup ersetzt werden.
  • Salz Nach Belieben anpassen.
  • Pfeffer Nach Belieben anpassen.

Kochutensilien

  • Topf
  • Siebschüssel
  • Schüssel
  • Schneebesen
  • Messer
  • Schneidebrett

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Bringe einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen. Füge die Orzo-Nudeln hinzu und koche sie al dente, für in der Regel 7-10 Minuten. Gieße die Nudeln in ein Sieb ab und spüle sie mit kaltem Wasser ab.
  2. Während die Orzo-Nudeln kochen, wasche und schneide die Paprika, die Gurke und die Cherrytomaten.
  3. In einer großen Schüssel kombiniere Olivenöl, Rotweinessig, Dijon-Senf, Honig sowie Salz und Pfeffer. Schlage die Zutaten kräftig durch, bis sich ein cremiges Dressing bildet.
  4. Gib die abgekühlten Orzo-Nudeln in eine große Servierschüssel, füge das vorbereitete Gemüse hinzu und gieße das Dressing darüber. Tossiere alles vorsichtig.
  5. Serviere den Salat sofort oder stelle ihn in den Kühlschrank, um die Aromen zu intensivieren.

Nährwerte

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 45gProtein: 10gFat: 15gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 10mgSodium: 200mgPotassium: 400mgFiber: 5gSugar: 3gVitamin A: 500IUVitamin C: 30mgCalcium: 150mgIron: 2mg

Notizen

Genieße die Frische des Regenbogen Orzo Salats als gesunde Beilage oder schnelles Abendessen.

Tried this recipe?

Let us know how it was!