Mischen Sie das Olivenöl mit dem Trocken-Ranch-Gewürz, Salz, Pfeffer, Paprika, Knoblauchpulver und Zwiebelpulver in einer großen Schüssel. Tauchen Sie die Hähnchenbrustfilets in die Gewürzmischung und schneiden Sie das marinierte Hähnchen in mundgerechte Stücke, die auf die Holzspieße gesteckt werden.

In einem kleinen Topf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Fügen Sie den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie ihn 1-2 Minuten lang, bis er duftet. Rühren Sie Parmesan, Dill und scharfe Soße ein und köcheln Sie die Mischung, bis sie dick und cremig ist.

Heizen Sie den Air Fryer auf 200 °C vor. Kochen Sie die Spieße 12-15 Minuten lang, bis das Hähnchen goldbraun ist, und bürsten Sie sie während des Garens mit der Soße.

Heizen Sie den Ofen auf 230 °C vor und backen Sie die Spieße auf einem mit Folie ausgelegten Blech 14 Minuten, dabei nach der Hälfte wenden.

Heizen Sie den Grill auf mittelhohe Temperatur vor. Grillen Sie die Spieße 5-6 Minuten pro Seite, bis sie vollständig durchgegart sind und regelmäßig mit der Soße bestreichen.