Den Ofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Den Blätterteig auf einer leicht bemehlten Fläche ausrollen und in einen Kreis von etwa 30 cm Durchmesser schneiden.
In einer Schüssel den Frischkäse, Zitronensaft, Dill, Senf, Salz und Pfeffer gut vermischen.
Den Frischkäse-Mix gleichmäßig in der Mitte des Blätterteigs verteilen, dabei einen Rand von etwa 5 cm frei lassen.
Die Räucherlachsstreifen gleichmäßig auf dem Frischkäse verteilen.
Den Rand des Blätterteigs über die Füllung klappen und leicht andrücken, um eine Art Kranz zu formen.
Mit einem scharfen Messer oder einer Küchenschere den Rand in gleichmäßige Schnitte (ca. 5 cm tief) einschneiden, dabei die Mitte unberührt lassen.
Den Blätterteig mit dem verquirlten Ei bestreichen und nach Belieben mit Sesam oder Mohn bestreuen.
Die Tarte im vorgeheizten Ofen etwa 25-30 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig ist.
Vor dem Servieren etwas abkühlen lassen und in Stücke schneiden.