In einer großen Schüssel den Magerquark, die Eier, den Honig und das Vanilleextrakt gut vermischen.

In einer separaten Schüssel die Haferflocken, das Backpulver, das Salz und den Zimt vermengen.

Die trockenen Zutaten zu der Quarkmischung geben und alles gut verrühren, bis ein homogener Teig entsteht.

Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und etwas Öl oder Butter hinzufügen.

Mit einem Esslöffel kleine Portionen des Teigs in die Pfanne geben und die Taler etwa 3-4 Minuten pro Seite braten, bis sie goldbraun sind.

Die fertigen Quark-Taler auf einem Küchentuch abtropfen lassen und warm servieren.