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Putenfleischbällchen in Kürbis-Salbeisauce

Putenfleischbällchen in Kürbis-Salbeisauce genießen

Genießen Sie Putenfleischbällchen in Kürbis-Salbeisauce – ein herzhaftes und nahrhaftes Gericht für herbstliche Abende.
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Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten
Gesamtzeit 50 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Geflügelgerichte
Küche: Deutsch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für die Fleischbällchen
  • 500 g Putenhackfleisch
  • 100 g Frische Semmelbrösel
  • 100 ml Milch
  • 1 Zwiebel (gehackt)
  • 2 zehen Knoblauch (gehackt)
  • 5 g Frischer Salbei alternativ getrockneter Salbei
  • 1 TL Italienische Gewürzmischung
  • 1 Ei
  • 1 Eigelb
  • 50 g Parmesan
Für die Kürbis-Salbeisauce
  • 200 g Bio-Kürbispüree
  • 200 ml Schlagsahne
  • 1 Prise Gewürze Muskatnuss empfohlen

Kochutensilien

  • Schüssel
  • Pfanne
  • Topf
  • Backblech

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. In einer großen Schüssel die frischen Semmelbrösel in der Milch einweichen, dann Putenhackfleisch, gehackte Zwiebel, Knoblauch, frischen Salbei, italienische Gewürzmischung, Ei, Eigelb und Parmesan hinzufügen und vorsichtig vermengen.
  2. Die Fleischmischung in gleichmäßige, golfballgroße Portionen formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
  3. Eine große Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, einen Esslöffel Öl hinzufügen und die Putenfleischbällchen portionsweise anbraten, bis sie goldbraun sind, etwa 8-10 Minuten.
  4. Während die Fleischbällchen braten, Biokürbispüree, Schlagsahne und Gewürze in einen kleinen Topf geben und 5-7 Minuten erhitzen, bis die Sauce heiß ist.
  5. Die goldbraunen Fleischbällchen vorsichtig in die Kürbis-Salbeisauce geben und für weitere 2-3 Minuten köcheln lassen.
  6. Die Putenfleischbällchen auf warmen Tellern anrichten, nach Belieben mit Parmesan bestreuen und servieren.

Nährwerte

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 30gProtein: 35gFat: 20gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 120mgSodium: 600mgPotassium: 800mgFiber: 5gSugar: 7gVitamin A: 2000IUVitamin C: 10mgCalcium: 300mgIron: 3mg

Notizen

Achten Sie darauf, die Mischung nicht zu stark zu kneten, um zarte Putenfleischbällchen zu erhalten.

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