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Pute einlegen

Pute einlegen für den perfekten Festtagsgenuss

Pute einlegen für einen zarten und aromatischen Truthahn, ideal für Feiertage.
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Prep Time 2 days
Cook Time 1 hour 30 minutes
Ruhen lassen 15 minutes
Total Time 2 days 5 hours 5 minutes
Servings: 8 Personen
Course: Geflügelgerichte
Cuisine: Amerikanisch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Einlegen
  • 1 Whole Truthahn (8-lb.) Vollständig aufgetaut
  • 2 Tbsp. kosher Salt Essenziell für das Einlegen
  • 1 Tbsp. Granulated Sugar Mildert die Salzigkeit
  • 3 cloves Knoblauch, fein gehackt Verleiht der Haut Aroma
  • 6 Tbsp. Ungesüßte Butter, geschmolzen Sorgt für Reichtum
  • 2 tsp. Frische Thymianblätter Duftende Note
  • 1 Prise Zerstoßene rote Pfefferflocken
  • Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer Nach Geschmack anpassen
Für die Röstaromen
  • 2 Tbsp. Olivenöl Haut knusprig machen
  • Zitronenschale Optional für frische Geschmacksnote

Equipment

  • Backofen
  • Schüssel
  • Fleischthermometer

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Thauen Sie den Truthahn vollständig auf, wenn er gefroren ist. Entfernen Sie die Innereien und tupfen Sie die Pute mit Papptüchern gründlich trocken.
  2. Vermischen Sie in einer Schüssel das kosher Salz und den Zucker gut. Reiben Sie die Mischung gleichmäßig über den gesamten Truthahn.
  3. Nehmen Sie die Pute aus dem Kühlschrank und tupfen Sie sie ein weiteres Mal trocken. Lassen Sie den Truthahn bei Raumtemperatur ruhen.
  4. Heizen Sie den Ofen auf 220°C (425°F) vor.
  5. Vermengen Sie die geschmolzene Butter, den gehackten Knoblauch, die Thymianblätter und die zerstoßenen roten Pfefferflocken.
  6. Binden Sie die Beine der Pute mit Küchengarn zusammen und platzieren Sie den Truthahn im Ofen.
  7. Reduzieren Sie die Ofentemperatur auf 190°C (375°F) und rösten Sie die Pute für weitere 45 Minuten.
  8. Nehmen Sie die Pute vorsichtig aus dem Ofen und lassen Sie sie 15 Minuten ruhen.

Nutrition

Serving: 150gCalories: 250kcalCarbohydrates: 2gProtein: 30gFat: 13gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 6gCholesterol: 90mgSodium: 800mgPotassium: 350mgSugar: 1gIron: 1mg

Notes

Dieser perfekt eingelegte Truthahn ist sowohl ein Hingucker als auch eine genussvolle Bereicherung für Ihre Festtage.

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