Bringe in einem großen Topf ausreichend gesalzenes Wasser zum Kochen und füge die Nudeln hinzu. Koche sie gemäß der Packungsanweisung bis sie al dente sind, das dauert etwa 8-10 Minuten.

Erhitze in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze zwei Esslöffel Olivenöl. Füge die gehackte Zwiebel hinzu und sautériere sie etwa 3 Minuten lang, bis sie glasig ist.

Gib den gehackten Knoblauch in die Pfanne und koche ihn eine weitere Minute lang, bis er aromatisch ist.

Rühre das Tomatenpüree und die Chili-Flocken ein und lasse die Mischung für eine Minute köcheln.

Füge die gehackten Tomaten und den frischen Basilikum hinzu. Lasse die Sauce etwa 5 Minuten köcheln und würze sie mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Püriere die Sauce zusammen mit dem Hüttenkäse und etwas vom reservierten Nudelwasser mit einem Stabmixer.

Gib die abgetropften Nudeln zurück in die Pfanne zur Sauce und mische alles gut durch.

Serviere deine Protein Nudeln mit Hüttenkäse sofort warm und garniere nach Belieben.