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Preiselbeer-Glasierte Putenfleischbällchen

Preiselbeer-Glasierte Putenfleischbällchen Genuss

Diese Preiselbeer-Glasierte Putenfleischbällchen sind eine unwiderstehliche Kreation, die den Geist von Festlichkeiten und Familientreffen perfekt einfängt.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Geflügelgerichte
Cuisine: Amerikanisch
Calories: 320
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Fleischbällchen
  • 1 Stück Großes Ei Bindet die Masse und sorgt für die nötige Struktur.
  • 1 Stück Gelbe Zwiebel (fein gehackt) Bringt Süße und Feuchtigkeit in die Fleischbällchen.
  • 200 g Vollfetter griechischer Joghurt Gewährleistet Feuchtigkeit und Reichhaltigkeit.
  • 2 EL Frische Thymianblätter (gehackt) Fügt eine herzhafte Note hinzu.
  • 2 EL Frische Salbeiblätter (gehackt) Gibt einen erdigen Geschmack.
  • 1 EL Worcestershire-Sauce Sorgt für Tiefe und Umami.
  • 1 TL Küchensalz Verstärkt den Geschmack.
  • 1 TL Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer Verleiht Schärfe.
  • 500 g Gemahlenes Putenfleisch (94 % mager) Hauptproteinquelle.
  • 100 g Panko-Semmelbrösel Fügt Struktur hinzu.
Für die Glasur
  • 200 g Preiselbeersauce (aus der Dose oder selbstgemacht) Glasur, die Süße und Säure hinzufügt.
  • 1 EL Apfelessig Bringt die Aromen der Glasur zum Strahlen.
  • 2 EL Reiner Ahornsirup Süßt die Glasur.
  • 1 EL Vollkornsenf Fügt eine angenehme Schärfe hinzu.
  • 1 TL Fein geriebene Orangenschale Verleiht ein zitrisches Aroma.
  • 2 EL Natives Olivenöl extra Wird zum Braten verwendet.

Equipment

  • Große Schüssel
  • Pfanne
  • Kleiner Topf

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. In einer großen Schüssel das Ei, die gehackte Zwiebel, den griechischen Joghurt, Thymian, Salbei, Worcestershire-Sauce, Salz und Pfeffer gut vermengen.
  2. Die Mischung in gleichmäßige Fleischbällchen formen, etwa 2,5 cm Durchmesser.
  3. In einer Pfanne bei mittlerer Hitze einen Esslöffel Olivenöl erhitzen und die Fleischbällchen braten bis sie goldbraun sind.
  4. Die Glasur zubereiten, indem alle Zutaten in einem kleinen Topf erhitzt werden.
  5. Fleischbällchen in die Glasur geben und gut überziehen.
  6. Warm servieren, idealerweise mit Kartoffelbrei oder Salat.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 320kcalCarbohydrates: 25gProtein: 22gFat: 15gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 95mgSodium: 600mgPotassium: 500mgFiber: 2gSugar: 5gVitamin A: 450IUVitamin C: 3mgCalcium: 60mgIron: 2mg

Notes

Die Preiselbeer-Glasierte Putenfleischbällchen sind perfekt für Festlichkeiten oder ein schnelles Abendessen.

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