Portugiesischer Ofenfisch mit Kartoffeln ganz einfach

Portugiesischer Ofenfisch mit Kartoffeln ist ein einfaches und köstliches Gericht, das frischen Fisch und knusprige, gewürzte Kartoffeln kombiniert.

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Prep Time 15

Cook Time 40

Total Time 55

Servings: 4 Portionen

Course: Fisch

Cuisine: Portugiesisch

Calories: 400

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für die Kartoffeln

800 g festkochende Kartoffeln Sorgen für Struktur und eine angenehme Textur im Gericht.
2 EL Olivenöl Für das Marinieren und Verfeinern.
2 Stück Knoblauchzehen Frisch ist am besten, aber auch getrockneter Knoblauch verleiht Geschmack.
1 TL Paprikapulver Bringt Farbe und einen süßen, rauchigen Geschmack.

Für den Fisch

500 g Fischfilet Kabeljau oder Seelachs sind ideal.
2 EL Zitronensaft Frische Zitrone belebt das Gericht.
1 Stück Zwiebel Sorgt für süße Tiefe.

Gewürze und Kräuter

nach Geschmack Salz
nach Geschmack Pfeffer
nach Geschmack frische Kräuter (z.B. Petersilie, Thymian, Koriander) Bieten Frische und einen Burst an Geschmack.

Optional

100 g Puten-Bacon Fügt eine schmackhafte, würzige Note hinzu.

Equipment

Backofen
Backblech
Schüssel
Küchenpapier

Method

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Heize den Backofen auf 200°C (Ober-/Unterhitze) vor.
Schäle die festkochenden Kartoffeln und schneide sie in 1 cm dicke Scheiben. Vermische die Kartoffelscheiben mit Olivenöl, Knoblauch, Paprikapulver, Salz und Pfeffer.
Verteile die Kartoffeln auf dem Backblech und backe sie 20 Minuten lang, bis sie leicht goldbraun sind.
Tupfe die Fischfilets trocken und würze sie mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer.
Schneide die Zwiebel in feine Würfel.
Legen die Fischfilets auf die Kartoffeln, verteile die Zwiebel darüber und beträufle alles mit Olivenöl.
Füge optional den Puten-Bacon hinzu und backe weitere 15–20 Minuten.
Garnieren mit frischen Kräutern und servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 400kcalCarbohydrates: 45gProtein: 30gFat: 15gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 55mgSodium: 600mgPotassium: 800mgFiber: 5gSugar: 2gVitamin A: 250IUVitamin C: 30mgCalcium: 50mgIron: 2mg

Notes

Kartoffeln gleichmäßig schneiden für beste Ergebnisse. Frische Kräuter sind entscheidend für den Geschmack.

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