Schmelze die Schokolade und die Butter über einem Wasserbad bei niedriger Hitze, bis alles glatt und glänzend ist. Rühre den Zucker ein, bis er vollständig aufgelöst ist, und nehme die Mischung dann vom Herd. Füge die Eier nacheinander hinzu und rühre gut um. Zum Schluss das Mehl und das Kakaopulver vorsichtig unterheben, bis alles gerade so vermischt ist, ohne zu übermixen.

Heize den Ofen auf 175 °C vor und fette eine Backform (ca. 20x20 cm) ein. Gieße den vorbereiteten Teig in die Form und verteile ihn gleichmäßig. Backe die Brownies 20-25 Minuten lang, bis die Ränder fest sind, der Mittelpunkt jedoch noch leicht feucht und fudgy aussieht.

Nehme die Backform aus dem Ofen und lasse die Brownies 10 Minuten abkühlen. Danach kannst du die Brownies auf ein Kuchengitter umfüllen, um sie vollständig auskühlen zu lassen.

Schneide die abgekühlten Brownies in kleine Stücke. Nimm die Pistaziencreme und tauche jedes Stück vorsichtig vollständig hinein.

Nimm die in Pistaziencreme eingetauchten Brownies und wälze sie in den gehackten Pistazien.

Stelle die panierten Brownies für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank, damit die Pistaziencreme fest wird.