Go Back
+ servings
Pilz- und Spargel-Hühnchen-Penne

Pilz- und Spargel-Hühnchen-Penne in 30 Minuten

Ein schnelles und leckeres Rezept für Pilz- und Spargel-Hühnchen-Penne – perfekt für hektische Abende!
Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Geflügelgerichte
Küche: Italienisch
Calories: 600

Zutaten
  

Für die Pasta
  • 300 g Penne-Nudeln Glutenfreie Nudeln optional
  • 400 g Hähnchenbrust Kann durch Garnelen oder Tofu ersetzt werden
Für das Gemüse
  • 250 g Spargel Frisch oder gefroren
  • 200 g Champignons Cremini oder Champignons für Abwechslung
Für die Sauce
  • 200 ml Schlagsahne Vollfette Milch oder Kokoscreme als leichtere Option
  • 3 zehen Knoblauch Frisch oder pulverisiert
  • 2 EL Olivenöl Butter als Alternative
  • 50 g Parmesankäse Für milchfreie Variante Nährhefe verwenden
Für die Würze
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer

Kochutensilien

  • Großer Topf
  • große Pfanne
  • Küchenmesser
  • Schneidebrett

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Bringe in einem großen Topf gesalzenes Wasser zum Kochen. Füge die Penne-Nudeln hinzu und koche sie al dente für etwa 10 bis 12 Minuten. Gieße sie ab und bewahre eine Tasse des Nudelwassers auf.
  2. In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Füge den fein gehackten Knoblauch hinzu und brate ihn für etwa 30 Sekunden.
  3. Gib die Champignons in die Pfanne und brate sie für 5 bis 7 Minuten, bis sie goldbraun sind.
  4. Füge die gewürfelte Hähnchenbrust hinzu, würze mit Salz und Pfeffer und brate sie für etwa 6 bis 8 Minuten. Füge in den letzten 2 Minuten den Spargel hinzu.
  5. Reduziere die Hitze und rühre die Schlagsahne in die Pfanne. Lass die Mischung für 3 bis 5 Minuten köcheln und füge bei Bedarf etwas Nudelwasser hinzu.
  6. Gib die gekochten Penne in die Pfanne mit der Sauce und mische alles gut.
  7. Serviere das Gericht warm und garniere mit Parmesan und Pfeffer.

Nährwerte

Serving: 1PortionCalories: 600kcalCarbohydrates: 45gProtein: 35gFat: 30gSaturated Fat: 12gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 15gCholesterol: 85mgSodium: 800mgPotassium: 700mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 10mgCalcium: 250mgIron: 2mg

Notizen

Für eine leckere Ergänzung könnte auch Knoblauchbrot serviert werden.

Tried this recipe?

Let us know how it was!