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Pikante mexikanische Straßenkartoffeln

Pikante mexikanische Straßenkartoffeln schnell zubereiten

Diese pikanten mexikanischen Straßenkartoffeln sind eine schmackhafte Beilage, die das authentische Street-Food-Gefühl auf deinen Tisch bringt.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Beilagen
Küche: Mexikanisch
Calories: 180
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für die Kartoffeln
  • 500 g Kartoffeln Süßkartoffeln sind ebenfalls möglich, benötigen aber eine kürzere Garzeit.
  • 1 TL Salz Verwende am besten koscheres Salz für optimale Ergebnisse.
  • 2 TL Räucherpaprika Alternativ kann auch normale Paprika verwendet werden.
Für die Gewürzmischung
  • 1 TL Chilipulver Für eine mildere Variante einfach etwas weniger verwenden.
  • 1 TL Kreuzkümmel Wichtig für den authentischen Geschmack.
  • 0.5 TL Cayennepfeffer Weglassen, wenn du es milder magst.
Für die Frische
  • 2 zehen Knoblauch Frischer Knoblauch ist am besten.
  • 1 EL Limettensaft Immer frischen Limettensaft verwenden für maximalen Geschmack.
  • 1 EL Frischer Koriander Optional, aber sehr empfehlenswert.

Kochutensilien

  • Pfanne

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Die Kartoffeln gut reinigen, schälen und in etwa 1,5 cm große Würfel schneiden.
  2. Erhitze in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze etwa 3 Esslöffel Öl.
  3. Füge die Kartoffelwürfel hinzu und lasse sie etwa 15 Minuten braten.
  4. In einer kleinen Schüssel die Kartoffeln mit Salz, Räucherpaprika, Chilipulver, Kreuzkümmel und Cayennepfeffer würzen.
  5. Die Gewürzmischung gleichmäßig über die Kartoffeln streuen und vorsichtig umrühren.
  6. Den frisch gehackten Knoblauch hinzufügen und für 1-2 Minuten braten.
  7. Nehme die Pfanne vom Herd und presse frischen Limettensaft über die Kartoffeln.

Nährwerte

Serving: 1PortionCalories: 180kcalCarbohydrates: 30gProtein: 4gFat: 7gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 5gSodium: 400mgPotassium: 1000mgFiber: 4gSugar: 2gVitamin C: 20mgCalcium: 2mgIron: 8mg

Notizen

Für eine noch bessere Textur die Kartoffeln gleichmäßig schneiden und das Öl richtig heiß werden lassen.

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