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Abegail

Pikante Garnelen mit Mango-Salsa und Reis einfach genießen!

Pikante Garnelen mit Mango-Salsa und Reis einfach genießen!
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Vorbereitungszeit 1 Stunde 15 Minuten
Zubereitungszeit 1 Stunde 20 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde 35 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Hauptgericht
Küche: Mexikanisch
Calories: 350
Ingredients Method Nutrition Notes

Zutaten
  

  • 300 g Garnelen geschält und entdarmt
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 TL Paprikapulver
  • 1/2 TL Cayennepfeffer
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 200 g Reis z. B. Jasminreis
  • 1 reife Mango gewürfelt
  • 1/2 rote Zwiebel fein gehackt
  • 1 rote Paprika gewürfelt
  • 1 Limette Saft und Schale
  • 1 Handvoll frischer Koriander gehackt

Method
 

  1. Den Reis nach Packungsanleitung kochen und beiseite stellen.
  2. In einer Schüssel die Garnelen mit Olivenöl, Paprikapulver, Cayennepfeffer, Salz und Pfeffer vermengen.
  3. Eine Pfanne erhitzen und die gewürzten Garnelen bei mittlerer Hitze 3-4 Minuten braten, bis sie rosa und durchgegart sind.
  4. In einer separaten Schüssel Mango, rote Zwiebel, Paprika, Limettensaft und -schale sowie Koriander vermengen, um die Salsa zuzubereiten.
  5. Den gekochten Reis auf Teller verteilen, die Garnelen darauf anrichten und mit der Mango-Salsa toppen.

Nährwerte

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 45gProtein: 25gFat: 10gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 9gCholesterol: 150mgSodium: 500mgFiber: 2gSugar: 5g

Notizen

  • Für eine schärfere Note können Sie frische Chili oder Chilipulver hinzufügen.
  • Ersetzen Sie die Garnelen durch Hähnchenbrust oder Tofu für eine vegetarische Variante.

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