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Abegail

Pikante Garnelen mit Mango-Salsa und Reis einfach genießen!

Pikante Garnelen mit Mango-Salsa und Reis einfach genießen!
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Prep Time 1 hour 15 minutes
Cook Time 1 hour 20 minutes
Total Time 1 hour 35 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Hauptgericht
Cuisine: Mexikanisch
Calories: 350
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

  • 300 g Garnelen geschält und entdarmt
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 TL Paprikapulver
  • 1/2 TL Cayennepfeffer
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 200 g Reis z. B. Jasminreis
  • 1 reife Mango gewürfelt
  • 1/2 rote Zwiebel fein gehackt
  • 1 rote Paprika gewürfelt
  • 1 Limette Saft und Schale
  • 1 Handvoll frischer Koriander gehackt

Method
 

  1. Den Reis nach Packungsanleitung kochen und beiseite stellen.
  2. In einer Schüssel die Garnelen mit Olivenöl, Paprikapulver, Cayennepfeffer, Salz und Pfeffer vermengen.
  3. Eine Pfanne erhitzen und die gewürzten Garnelen bei mittlerer Hitze 3-4 Minuten braten, bis sie rosa und durchgegart sind.
  4. In einer separaten Schüssel Mango, rote Zwiebel, Paprika, Limettensaft und -schale sowie Koriander vermengen, um die Salsa zuzubereiten.
  5. Den gekochten Reis auf Teller verteilen, die Garnelen darauf anrichten und mit der Mango-Salsa toppen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 45gProtein: 25gFat: 10gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 9gCholesterol: 150mgSodium: 500mgFiber: 2gSugar: 5g

Notes

  • Für eine schärfere Note können Sie frische Chili oder Chilipulver hinzufügen.
  • Ersetzen Sie die Garnelen durch Hähnchenbrust oder Tofu für eine vegetarische Variante.

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