Schneide die Pfirsiche in dünne Scheiben und vermische sie in einer Schüssel mit 1 Esslöffel Balsamico-Essig. Lege die Pfirsichscheiben auf ein Backblech und grille sie unter dem Grill für etwa 8-10 Minuten. Lass sie danach wenig abkühlen, bevor du sie mit Basilikum kombinierst.

Heize den Ofen auf 220 °C vor. Diese Temperatur sorgt dafür, dass die Pizza gleichmäßig gebacken wird.

Wasche die Basilikumblätter gründlich und schneide sie in feine Streifen. Mische die gehackten Basilikumblätter vorsichtig mit den abgekühlten Pfirsichen.

Nehme deinen vorbereiteten Pizzateig und träufle Olivenöl darauf. Verteile den gehackten Knoblauch und streue Koscheres Salz darüber. Zerbröckle den Ziegenkäse, gefolgt von der Pfirsich-Basilikum-Mischung. Schichte den Gorgonzola gleichmäßig auf der Pizza.

Backe die Pizza im vorgeheizten Ofen für 15-20 Minuten, bis der Rand goldbraun und knusprig ist.

Lass die Pizza nach dem Backen 5 Minuten ruhen, bevor du sie in Stücke schneidest.