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Pfirsich-Pecannuss-Brot

Pfirsich-Pecannuss-Brot für geselliges Backen

Ein einfaches und saftiges Pfirsich-Pecannuss-Brot, perfekt zum Teilen mit Familie und Freunden.
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Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 55 Minuten
Abkühlzeit 15 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde 30 Minuten
Portionen: 2 Laibe
Gericht: Brot & Brötchen
Küche: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für den Teig
  • 2 Tassen Zucker Sorgt für die Süße; reduzieren Sie bei Bedarf die Zuckermenge für weniger Süße.
  • 3 Tassen Weizenmehl Bildet die Struktur; kann durch eine glutenfreie Mischung ersetzt werden.
  • 1 Teelöffel Natron Unterstützt das Aufgehen des Brotes für eine leichte Textur.
  • 1 Teelöffel Salz Verstärkt den Geschmack.
  • 4 große Eier Binden die Zutaten und sorgen für Extra-Richness.
  • 1.25 Tassen Pflanzenöl Hält das Brot saftig; kann durch geschmolzenes Kokosöl oder Apfelmus ersetzt werden.
  • 1 Teelöffel Mandelaroma Verleiht eine nussige Note; verwenden Sie Vanilleextrakt für einen anderen Geschmack.
  • 2 Tassen gehackte frische Pfirsiche Hauptgeschmacksträger; gefrorene oder dosierte Pfirsiche sind ebenfalls möglich.
  • 1 Tasse gehackte Pecannüsse Fügt eine knackige Textur und nussigen Geschmack hinzu; Walnüsse können als Ersatz verwendet werden.

Kochutensilien

  • Kastenform 9 x 5 x 3 Zoll
  • Schüssel
  • Holzlöffel oder Handrührgerät

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heizen Sie den Ofen auf 175 °C vor und platzieren Sie den Rost in der Mitte.
  2. In einer großen Schüssel kombinieren Sie den Zucker, das Weizenmehl, das Natron und das Salz.
  3. Fügen Sie die Eier, das Pflanzenöl und das Mandelaroma zu den trockenen Zutaten hinzu.
  4. Falten Sie die gehackten frischen Pfirsiche und Pecannüsse vorsichtig unter den Teig.
  5. Legen Sie zwei gefettete und bemehlte Kastenformen bereit und füllen Sie den Teig gleichmäßig darauf auf.
  6. Backen Sie die Formen im vorgeheizten Ofen für ca. 55 Minuten.
  7. Lassen Sie das Brot nach dem Backen für 10-15 Minuten in den Pfannen abkühlen und transferieren Sie es anschließend auf ein Kuchengitter.

Nährwerte

Serving: 1ScheibeCalories: 250kcalCarbohydrates: 35gProtein: 4gFat: 12gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 7gCholesterol: 40mgSodium: 200mgPotassium: 150mgFiber: 1gSugar: 15gVitamin A: 2IUVitamin C: 5mgCalcium: 2mgIron: 6mg

Notizen

Das Pfirsich-Pecannuss-Brot ist ideal für gesellige Runden oder als Geschenk. Achten Sie darauf, den Teig nicht zu lange zu rühren, um eine zähe Konsistenz zu vermeiden.

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