Go Back
–+ servings
Pfefferminz-Mokka-Cupcakes

Pfefferminz-Mokka-Cupcakes: Festlicher Genuss für jeden Anlass

Genießen Sie diese köstlichen Pfefferminz-Mokka-Cupcakes mit intensivem Schokoladengeschmack und erfrischender Pfefferminze. Perfekt für jeden Anlass!
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 20 minutes
Cook Time 22 minutes
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 52 minutes
Servings: 12 Cupcakes
Course: Best recipes
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Cupcakes
  • 150 g Ungesalzene Butter Raumtemperatur
  • 200 g Halbsüße Schokolade geschmolzen und leicht abgekühlt
  • 10 g Instant-Kaffeepulver kann durch frisch gebrühten Kaffee ersetzt werden
  • 40 g Ungezuckertes Kakaopulver nicht Dutch-Processed
  • 200 g Allzweckmehl
  • 1 TL Backpulver
  • 1 TL Natron
  • 1 TL Salz
  • 3 Stück Große Eier Raumtemperatur
  • 150 g Zucker
  • 100 g Brauner Zucker
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 1 TL Pfefferminzextrakt nach Geschmack anpassen
  • 120 ml Buttermilch laktosefreie Optionen möglich
Für das Frosting
  • 100 g Ungesalzene Butter Raumtemperatur
  • 250 g Puderzucker gesiebt
  • 30 g Dutch-Processed Kakaopulver optional
  • 60 ml Stark gebrühter Kaffee abgekühlt
  • 30 ml Sahne oder Milch pflanzliche Alternativen möglich
Dekoration
  • 50 g Zerstoßene Zuckerstangen oder Pfefferminzbonbons
  • 30 g Schokoladenraspel optional
  • 10 g Ganze geröstete Kaffeebohnen optional

Equipment

  • Muffinblech
  • Schüssel
  • Mixer
  • Spritzbeutel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heizen Sie den Ofen auf 175°C vor und legen Sie ein Muffinblech mit Papierförmchen aus.
  2. In einer großen Schüssel das Mehl, Kakaopulver, Backpulver, Natron und Salz vermischen und gut sieben.
  3. Die halbsüße Schokolade schmelzen und abkühlen lassen. Instant-Kaffeepulver in heißem Wasser auflösen und ebenfalls abkühlen lassen.
  4. Die Butter mit Zucker in einer Rührschüssel cremig rühren.
  5. Die Eier einzeln hinzufügen, dann Vanille- und Pfefferminzextrakt sowie die abgekühlte Schokolade einrühren.
  6. Trockene Zutaten und Buttermilch abwechselnd hinzufügen und nur so lange rühren, bis alles vermischt ist.
  7. Teilen Sie den Teig gleichmäßig auf die Muffinform auf, sodass jedes Förmchen etwa zu zwei Dritteln gefüllt ist.
  8. Backen Sie die Cupcakes für 18-22 Minuten, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
  9. Lassen Sie die Cupcakes einige Minuten in der Form abkühlen, bevor Sie sie auf ein Kuchengitter setzen.
  10. Schlagen Sie die Butter mit Puderzucker und Kakaopulver cremig, fügen Sie den Kaffee, die Extrakte und die Sahne hinzu.
  11. Frosting gleichmäßig auf den abgekühlten Cupcakes verteilen.
  12. Die Cupcakes mit zerstoßenen Zuckerstangen und Schokoladenraspeln dekorieren.

Nutrition

Serving: 1CupcakeCalories: 250kcalCarbohydrates: 30gProtein: 3gFat: 12gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 40mgSodium: 200mgPotassium: 100mgFiber: 1gSugar: 18gVitamin A: 200IUVitamin C: 1mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Alle Zutaten sollten zimmerwarm sein. Achten Sie darauf, den Teig nicht zu lange zu mischen, um die fluffige Konsistenz zu bewahren.

Tried this recipe?

Let us know how it was!