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Peruanisches Hühnchen mit grüßer Soße

Peruanisches Hühnchen mit grüner Soße leicht gemacht

Peruanisches Hühnchen mit grüner Soße (Aji Verde) ist einfach zuzubereiten und sorgt für ein köstliches Geschmackserlebnis.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten
Marinierzeit 8 Stunden
Gesamtzeit 8 Stunden 45 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Geflügelgerichte
Küche: Peruanisch
Calories: 320
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für das Hühnchen
  • 500 g Hühnchenschenkel Boneless und skinless
  • 4 Zehen Knoblauch Für die Marinade
  • 100 ml Sojasauce Für Umami und Salzigkeit
  • 50 ml Limettensaft Frisch gepresst
  • 3 EL Natives Olivenöl
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 1 TL Paprika Geräuchert für mehr Geschmack
  • 1 TL Oregano (getrocknet)
  • 1 TL Schwarzer Pfeffer Nach Geschmack
Für die grüne Soße
  • 2 Stück Jalapeños Für Schärfe
  • 50 g Frischer Koriander Kann durch Petersilie ersetzt werden
  • 2 Stück Frühlingszwiebeln
  • 100 g Mayonnaise Für Cremigkeit
  • 100 g Griechischer Joghurt Kann durch saure Sahne ersetzt werden
  • 1 TL Salz Nach Geschmack
  • 1 TL Schwarzer Pfeffer Nach Geschmack

Kochutensilien

  • Mixer
  • Grill
  • Bratform
  • Ziploc-Beutel

Method
 

Marinieren und Grillen
  1. Marinieren des Hühnchens: Mischen Sie Knoblauch, Sojasauce, Limettensaft, natives Olivenöl, Kreuzkümmel, Paprika, Oregano und Pfeffer in einem Mixer. Hühnchenschenkel in einen Ziploc-Beutel legen und Marinade hinzufügen. Mindestens 8 Stunden im Kühlschrank marinieren.
  2. Zubereitung der grünen Soße: Jalapeños, frischen Koriander, Frühlingszwiebeln, Knoblauch, Mayonnaise, griechischen Joghurt, Limettensaft, Salz und Pfeffer in den Mixer geben. Mixen, bis die Soße cremig ist. Natives Olivenöl langsam einfüllen.
  3. Grillen des Hühnchens: Grill auf mittelhohe Hitze vorheizen. Hühnchenschenkel abtropfen lassen und auf den Grill legen. Etwa 5-6 Minuten pro Seite grillen.
  4. Alternativ-Methode im Ofen: Hühnchenschenkel in Bratform legen, etwas Wasser hinzufügen, und bei 260 °C 30 Minuten rösten, dann mit Alufolie abdecken und weitere 15 Minuten garen.
  5. Servieren und genießen: Hühnchen einige Minuten ruhen lassen und mit grüner Soße servieren.

Nährwerte

Serving: 150gCalories: 320kcalCarbohydrates: 10gProtein: 28gFat: 20gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 4gMonounsaturated Fat: 12gCholesterol: 75mgSodium: 800mgPotassium: 400mgFiber: 2gSugar: 1gVitamin A: 500IUVitamin C: 20mgCalcium: 50mgIron: 2mg

Notizen

Marinieren Sie das Hühnchen mindestens 8 Stunden für optimale Aromen und verwenden Sie ein Digitalthermometer, um die Kerntemperatur zu überprüfen.

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