Das ganze Hühnchen gründlich trocken tupfen und gleichmäßig mit der Sojasauce, Hoisinsauce, dem frisch geriebenen Ingwer, dem Fünf-Gewürze-Pulver, dem Honig und dem dunklen Rohrzucker einreiben. Decke das Hühnchen ab und lasse es mindestens 2 Stunden im Kühlschrank marinieren.

In einem großen Topf das Rapsöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Das marinierte Hühnchen vorsichtig in den heißen Topf geben und auf allen Seiten 8-10 Minuten anbraten, bis es goldbraun ist.

Den Ofen auf 190°C vorheizen. Den Topf mit dem angebratenen Hühnchen vorsichtig in den vorgeheizten Ofen stellen. Das Hühnchen für etwa 1 Stunde backen, bis es eine Innentemperatur von 74°C erreicht hat.

Das gebackene Hühnchen aus dem Ofen nehmen und einige Minuten ruhen lassen. Das Hühnchen in Scheiben schneiden und zusammen mit warmen Mehltortillas, frischen Gurkenscheiben und Frühlingszwiebeln servieren.