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Abegail

Pasta-Salat mit Hähnchen und Paprika: Ein Genuss!

Ein köstlicher Pasta-Salat mit Hähnchen und Paprika, perfekt für warme Tage oder als Beilage.
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Vorbereitungszeit 1 Stunde 15 Minuten
Zubereitungszeit 1 Stunde 10 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde 55 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Salat
Küche: Italienisch
Calories: 450
Ingredients Method Nutrition Notes

Zutaten
  

  • 250 g Fusilli oder Penne Pasta
  • 200 g Hähnchenbrustfilet
  • 150 g Paprika rot und gelb, gewürfelt
  • 100 g Kirschtomaten halbiert
  • 100 g Mozzarella gewürfelt
  • 50 g schwarze Oliven entsteint und halbiert
  • 4 EL Olivenöl
  • 2 EL Balsamico-Essig
  • 1 TL Dijon-Senf
  • 1 TL Honig
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frische Petersilie zum Garnieren

Method
 

  1. Die Pasta nach Packungsanweisung in einem großen Topf mit Salzwasser al dente kochen. Abgießen und abkühlen lassen.
  2. In einer Pfanne das Hähnchenbrustfilet in etwas Olivenöl anbraten, bis es durchgegart ist. Mit Salz und Pfeffer würzen. Abkühlen lassen und in Würfel schneiden.
  3. In einer großen Schüssel die abgekühlte Pasta, Hähnchenstücke, Paprika, Kirschtomaten, Mozzarella und Oliven vermengen.
  4. In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Balsamico-Essig, Dijon-Senf und Honig gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  5. Das Dressing über den Salat gießen und alles gut vermengen. Vor dem Servieren mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
  6. Vor dem Servieren mit frischer Petersilie garnieren.

Nährwerte

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 35gProtein: 30gFat: 20gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 16gCholesterol: 70mgSodium: 600mgFiber: 3gSugar: 5g

Notizen

  • Für eine vegetarische Variante kann das Hähnchen durch gebratene Zucchini oder Auberginen ersetzt werden.
  • Fügen Sie geröstete Pinienkerne oder Walnüsse hinzu, um dem Salat einen zusätzlichen Crunch zu verleihen.

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