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Abegail

Pasta-Salat mit Hähnchen und Paprika: Ein Genuss!

Ein köstlicher Pasta-Salat mit Hähnchen und Paprika, perfekt für warme Tage oder als Beilage.
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Prep Time 1 hour 15 minutes
Cook Time 1 hour 10 minutes
Total Time 1 hour 55 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Salat
Cuisine: Italienisch
Calories: 450
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

  • 250 g Fusilli oder Penne Pasta
  • 200 g Hähnchenbrustfilet
  • 150 g Paprika rot und gelb, gewürfelt
  • 100 g Kirschtomaten halbiert
  • 100 g Mozzarella gewürfelt
  • 50 g schwarze Oliven entsteint und halbiert
  • 4 EL Olivenöl
  • 2 EL Balsamico-Essig
  • 1 TL Dijon-Senf
  • 1 TL Honig
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frische Petersilie zum Garnieren

Method
 

  1. Die Pasta nach Packungsanweisung in einem großen Topf mit Salzwasser al dente kochen. Abgießen und abkühlen lassen.
  2. In einer Pfanne das Hähnchenbrustfilet in etwas Olivenöl anbraten, bis es durchgegart ist. Mit Salz und Pfeffer würzen. Abkühlen lassen und in Würfel schneiden.
  3. In einer großen Schüssel die abgekühlte Pasta, Hähnchenstücke, Paprika, Kirschtomaten, Mozzarella und Oliven vermengen.
  4. In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Balsamico-Essig, Dijon-Senf und Honig gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  5. Das Dressing über den Salat gießen und alles gut vermengen. Vor dem Servieren mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
  6. Vor dem Servieren mit frischer Petersilie garnieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 35gProtein: 30gFat: 20gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 16gCholesterol: 70mgSodium: 600mgFiber: 3gSugar: 5g

Notes

  • Für eine vegetarische Variante kann das Hähnchen durch gebratene Zucchini oder Auberginen ersetzt werden.
  • Fügen Sie geröstete Pinienkerne oder Walnüsse hinzu, um dem Salat einen zusätzlichen Crunch zu verleihen.

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