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Pasta mit grünem Spargel und Garnelen

Pasta mit grünem Spargel und Garnelen: So lecker!

Dieses Rezept für Pasta mit grünem Spargel und Garnelen vereint frische Aromen und eine cremige Sauce zu einem köstlichen Gericht.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Abendessen
Küche: Italienisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für die Pasta
  • 300 g Pasta Wähle deine Lieblingssorte, z.B. Vollkorn- oder glutenfrei.
Für das Gemüse
  • 200 g Grüner Spargel Holzige Enden entfernen.
Für die Garnelen
  • 400 g Garnelen Frisch für den besten Geschmack.
Für die Sauce
  • 3 Zehen Knoblauch Frisch für intensives Aroma.
  • 2 EL Olivenöl Perfekt zum Anbraten.
  • 200 ml Sahne Für cremige Textur.
  • 50 g Parmesankäse Gerieben für Umami-Note.
  • 2 EL Zitronensaft Für Frische.
Für die Würze
  • 1 TL Salz Zum Abschmecken.
  • 1 TL Pfeffer Zum Abschmecken.
  • 1 TL Chiliflocken Optional für eine feurige Note.

Kochutensilien

  • Großer Topf
  • große Pfanne

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Wasche den grünen Spargel gründlich und schneide die holzigen Enden ab. Schneide den Spargel in 3–4 cm lange Stücke.
  2. Koche in einem großen Topf die Pasta gemäß den Anweisungen auf der Verpackung al dente.
  3. Erhitze in einer großen Pfanne einen Esslöffel Olivenöl und brate die Garnelen 2-3 Minuten pro Seite.
  4. Sautiere im verbliebenen Öl den Spargel für 5 Minuten, bis er zart, aber knackig ist.
  5. Füge den fein gehackten Knoblauch und eine Prise Salz zum Spargel hinzu und brate für 1 Minute an.
  6. Gieße die Sahne in die Pfanne, lasse sie simmern und rühre den geriebenen Parmesan ein.
  7. Gib die Garnelen zurück in die Pfanne und mische sie mit der Sauce und der abgetropften Pasta.
  8. Schmecke mit Salz, Pfeffer und optional Chiliflocken ab und serviere sofort.

Nährwerte

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 50gProtein: 25gFat: 20gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 150mgSodium: 800mgPotassium: 500mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin A: 400IUVitamin C: 16mgCalcium: 150mgIron: 2mg

Notizen

Verwende frische Zutaten für den besten Geschmack. Koche die Pasta al dente und vermeide es, die Sahne zu lange zu kochen.

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