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Pasta mit grünem Spargel und Garnelen

Pasta mit grünem Spargel und Garnelen für Genießer

Ein schnelles und elegantes Gericht mit frischem grünem Spargel und saftigen Garnelen, perfekt für geschäftige Wochentage.
Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Abendessen
Küche: Italienisch
Calories: 500

Zutaten
  

Für die Pasta
  • 250 g Pasta Vollkornpasta für gesündere Option
Für das Gemüse
  • 300 g grüner Spargel Holzige Enden entfernen und in 3-4 cm Stücke schneiden
  • 2 Stück Knoblauch Fein gehackt
Für die Sauce
  • 2 El Olivenöl Optional durch Butter ersetzen
  • 200 ml Schlagsahne Leichtere Sahnealternativen zulässig
  • 50 g Parmesankäse Frisch gerieben
  • 1 El Zitronensaft Optional mit Zitronenzeste garnieren
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer
  • nach Geschmack Chili-Flocken Optional für Schärfe

Kochutensilien

  • Großer Topf
  • große Pfanne

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Gemüse vorbereiten: Wasche den Spargel, entferne die holzigen Enden und schneide ihn in 3-4 cm Stücke. Hacke den Knoblauch.
  2. Pasta kochen: Bring Salzwasser zum Kochen, gib die Pasta hinzu und koche sie al dente (ca. 8–10 Minuten). Abgießen und reservieren.
  3. Garnelen anbraten: Erhitze Olivenöl in einer großen Pfanne, füge die Garnelen hinzu und brate sie 2-3 Minuten pro Seite, bis sie rosa sind. Aus der Pfanne nehmen.
  4. Spargel zubereiten: Im gleichen Öl den grünen Spargel 5 Minuten anbraten, bis er leicht gebräunt und al dente ist. Den gehackten Knoblauch kurz mitbraten.
  5. Sauce zubereiten: Gieße die Schlagsahne in die Pfanne, lasse sie kurz simmern, und rühre den Parmesan ein, bis er geschmolzen ist.
  6. Garnelen und Pasta kombinieren: Füge die Garnelen und die gekochte Pasta zur Sauce hinzu und mische gut.
  7. Abschmecken und servieren: Mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Chili-Flocken abschmecken und servieren.

Nährwerte

Serving: 1PortionCalories: 500kcalCarbohydrates: 55gProtein: 25gFat: 20gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 150mgSodium: 500mgPotassium: 600mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 20mgCalcium: 200mgIron: 2mg

Notizen

Dieses Gericht eignet sich perfekt für ein schnelles Abendessen und kann leicht abgewandelt werden.

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