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Pasta in Zucchini-Sauce

Pasta in Zucchini-Sauce für schnelles Wohlfühlessen

Ein schnelles und gesundes Rezept für Pasta in Zucchini-Sauce, ideal für hektische Wochentage.
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Prep Time 5 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 20 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Pasta & Reis
Cuisine: Vegetarisch
Calories: 300
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Pasta
  • 300 g Dried Pasta Ersetze sie durch Vollkorn- oder glutenfreie Pasta für eine gesündere Variante.
Für die Sauce
  • 200 g Feta Cheese Wähle eine leichte Variante, um die Kalorien zu reduzieren.
  • 2 Stück Zucchini Verwende frische Zucchini.
  • 1 Stück Onion Kann durch Schalotten ersetzt werden.
  • 2 EL Olive Oil Ersetze es bei Bedarf durch ein neutrales Pflanzenöl.
  • 2 EL Lemon Juice Frischer Zitronensaft ist ideal.
  • nach Geschmack Salt & Pepper Nach Geschmack anpassen.
  • 1 Prise Nutmeg Lass es weg, wenn du es nicht zur Hand hast.

Equipment

  • Großer Topf
  • große Pfanne
  • Stabmixer

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Koche die Pasta nach den Anweisungen auf der Verpackung in einem großen Topf mit kochendem, gesalzenem Wasser.
  2. Erhitze in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze etwa 2 Esslöffel Olivenöl. Füge die gehackte Zwiebel hinzu und lasse sie etwa 3-4 Minuten anbraten.
  3. Gib die gewürfelte Zucchini in die Pfanne und brate sie 5-7 Minuten lang an, bis sie leicht gebräunt ist.
  4. Füge den zerbröckelten Feta und eine Tasse des aufbewahrten Pasta-Kochwassers hinzu. Würze mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer.
  5. Püriere die Zucchini-Feta-Mischung direkt in der Pfanne mit einem Stabmixer.
  6. Mische die gekochte Pasta mit der Zucchini-Sauce in der Pfanne. Erhitze das Gericht noch 1-2 Minuten lang.
  7. Serviere die Pasta in Zucchini-Sauce sofort heiß und genieße sie.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 300kcalCarbohydrates: 60gProtein: 12gFat: 8gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 15mgSodium: 600mgPotassium: 500mgFiber: 4gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 15mgCalcium: 150mgIron: 2mg

Notes

Achte darauf, die Zucchini vor der Verwendung zu kosten. Bittere Zucchini sollten nicht verwendet werden.

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