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Pasta Alla Norma

Pasta Alla Norma: Vegetarisch und einfach gemacht

Pasta Alla Norma ist ein köstliches vegetarisches Gericht mit gerösteten Auberginen und marinierter Pasta, ideal für ein schnelles Abendessen.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 45 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Best recipes
Küche: Italienisch
Calories: 400
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für die Auberginen
  • 2¼ Pfunde Auberginen oder Zucchini
Für die Pasta
  • 8 Unzen Pasta (Rigatoni oder Spaghetti) oder glutenfreie Alternativen
Für die Sauce
  • 2 Tassen Marinara-Sauce hausgemacht oder von guter Qualität
Für die Frische
  • ½ Tasse frisches Basilikum gehackt, kann durch Petersilie ersetzt werden
Für die Gewürze
  • ½ Teelöffel getrockneter Oregano oder frischer Oregano
  • ½ bis 1 Teelöffel rote Pfefferflocken nach Geschmack
Für die Textur
  • ¼ Tasse plus 1 Teelöffel extra-natives Olivenöl oder Avocadoöl
Für die Cremigkeit
  • ¾ Tasse Käse (Ricotta Salata und/oder Parmesan) oder Nährhefe für vegane Optionen

Kochutensilien

  • Backblech
  • Topf
  • Schneidebrett
  • Küchenmesser

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Bereiten Sie Ihre Marinara-Sauce vor, falls Sie sie selbst machen. Halten Sie sie warm.
  2. Heizen Sie den Ofen auf 220°C vor und bereiten Sie das Backblech vor.
  3. Schneiden Sie die Auberginen in Scheiben, würzen Sie sie und rösten Sie sie im Ofen.
  4. Kochen Sie die Pasta in gesalzenem Wasser al dente und bewahren Sie etwas Nudelwasser auf.
  5. Mischen Sie die Pasta mit Auberginen, Marinara, Ölen und Gewürzen.
  6. Fügen Sie den Käse hinzu und rühren Sie vorsichtig um.
  7. Servieren Sie die Pasta mit zusätzlichem Käse und Basilikum.

Nährwerte

Serving: 1PortionCalories: 400kcalCarbohydrates: 60gProtein: 12gFat: 18gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 15mgSodium: 700mgPotassium: 800mgFiber: 6gSugar: 5gVitamin A: 1000IUVitamin C: 10mgCalcium: 150mgIron: 2mg

Notizen

Pasta Alla Norma ist ein wunderbares Rezept, das jeder genießen kann!

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