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Paprika mit Reis

Paprika mit Reis – Leckere Füllung für Gemüsefans

Leckere gefüllte Paprika mit Reis sind perfekt für Gemüsefans und bieten eine gesunde, aromatische Mahlzeit.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 35 Minuten
Gesamtzeit 50 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Beilagen
Küche: Vegetarisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Füllung
  • 4 Stück Paprika in verschiedenen Farben
  • 200 g Reis Langkornreis oder Quinoa
  • 150 g Feta alternativ Ricotta oder Frischkäse
  • 2 EL Olivenöl zum Anbraten
  • 1 Stück Zwiebel gewürfelt
  • 2 Zehen Knoblauch gehackt
  • 200 g Tomaten frisch oder aus der Dose
  • 1 TL Oregano
  • 1 TL Paprikapulver
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer
Toppings
  • einige Blätter frische Kräuter z.B. Basilikum oder Petersilie
  • 100 g geriebener Käse

Kochutensilien

  • Auflaufform
  • Pfanne
  • Topf
  • Küchenmesser
  • Schneidebrett
  • Löffel

Method
 

Zubereitung
  1. Paprika waschen, Oberseite abschneiden und Kerne entfernen. Aufrecht in die Auflaufform stellen.
  2. Reis gemäß Packungsanweisung in gesalzenem Wasser kochen (15-20 Minuten).
  3. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel 3-4 Minuten glasig braten, dann Knoblauch 1-2 Minuten hinzufügen.
  4. Gehackte Tomaten und Gewürze in die Pfanne geben, ca. 5 Minuten kochen.
  5. Vom Herd nehmen, gekochten Reis und zerbröckelten Feta unterrühren.
  6. Paprika gleichmäßig mit der Mischung füllen und Oberteile leicht andrücken.
  7. Ofen auf 180 °C vorheizen und gefüllte Paprika 30-35 Minuten backen.

Nährwerte

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 40gProtein: 10gFat: 15gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 20mgSodium: 500mgPotassium: 400mgFiber: 6gSugar: 5gVitamin A: 1000IUVitamin C: 50mgCalcium: 200mgIron: 2mg

Notizen

Optimal für gesellige Abende und leicht anpassbar mit verschiedenen Gemüsefüllungen und Gewürzen.

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