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Orecchiette mit Pilz-Thymian-Sauce

Orecchiette mit Pilz-Thymian-Sauce für jeden Tag

Orecchiette mit Pilz-Thymian-Sauce – ein schnelles und cremiges Gericht, perfekt für hektische Wochentage.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Italienisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Sauce
  • 150 g Dickes Bacon Kann durch italienische Wurst oder Putenbacon ersetzt werden.
  • 2 EL Butter Für das Sautieren der Zutaten.
  • 250 g Champignons Cremini-Pilze sind eine schmackhafte Alternative.
  • 2 Zehen Gehackter Knoblauch Frischer Knoblauch ist am besten.
  • 1 EL Maisstärke Kann bei Bedarf durch Mehl ersetzt werden.
  • 200 ml Halbe-Halbe Schwere Sahne ist eine alternative Möglichkeit.
  • 100 ml Milch Pflanzliche Milchsorten sind für milchfreie Optionen ideal.
  • 1 TL Koscheres Salz Nach Geschmack anpassen.
  • 1 TL Schwarzer Pfeffer Frisch gemahlener Pfeffer bietet den besten Geschmack.
  • 2 TL Frischer Thymian Getrockneter Thymian kann verwendet werden, aber weniger.
  • 50 g Geriebener Parmesan Nährhefe ist eine vegane Option.
Für die Pasta
  • 250 g Orecchiette Hält die Sauce perfekt.

Equipment

  • Pfanne
  • Topf
  • Schüssel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Erhitzen Sie eine große Pfanne bei mittlerer Hitze und fügen Sie den dicken Bacon hinzu. Braten Sie ihn 6-8 Minuten lang, bis er schön knusprig ist.
  2. Bringen Sie in einem großen Topf ausreichend Salzwasser zum Kochen und fügen Sie die Orecchiette hinzu. Kochen Sie die Pasta gemäß den Anweisungen auf der Verpackung, bis sie al dente ist.
  3. In der gleichen Pfanne 2 Esslöffel Butter schmelzen. Fügen Sie die in Scheiben geschnittenen Champignons hinzu und sautieren Sie sie 3-4 Minuten lang, bis sie goldbraun sind.
  4. Die Maisstärke mit der halben-halben Sahne verquirlen und zusammen mit der Milch, dem zerbröckelten Bacon, koscherem Salz, schwarzem Pfeffer, frischem Thymian und geriebenem Parmesan in die Pfanne geben. Lassen Sie alles 6-8 Minuten bei mittlerer Hitze simmern.
  5. Geben Sie die gekochten Orecchiette in die Pfanne und vermengen Sie alles gut, bis die Pasta gleichmäßig mit der cremigen Sauce umhüllt ist.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 50gProtein: 18gFat: 20gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 60mgSodium: 800mgPotassium: 450mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 1mgCalcium: 200mgIron: 2mg

Notes

Achten Sie darauf, die Orecchiette al dente zu kochen, um eine perfekte Konsistenz zu erhalten.

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