Die weiße Schokolade in kleine Stücke brechen und in einer Schüssel über einem Wasserbad schmelzen. Gelegentlich umrühren, bis sie vollständig geschmolzen ist.
In einer separaten Schüssel den Frischkäse, Puderzucker, Vanilleextrakt, Orangensaft und die Orangenschale gut vermischen, bis eine glatte Masse entsteht.
Die geschmolzene Schokolade vorsichtig unter die Frischkäse-Mischung heben, bis alles gut vermischt ist.
Die Mischung für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen, damit sie fester wird.
Mit einem Teelöffel kleine Portionen der Mischung entnehmen und zu Kugeln formen.
Die Trüffel in den Kokosraspeln wälzen, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.
Die fertigen Trüffel auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und für weitere 30 Minuten in den Kühlschrank stellen, bevor sie serviert werden.