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Rindfleisch in Austernsauce

Nachahmer Dolly Partons Stampede Suppe Rezept

Die Nachahmer Dolly Partons Stampede-Suppe ist ein schnelles, intensives Gericht mit zartem Rindfleisch und frischem Spinat.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Portionen: 4 Schalen
Gericht: Fleischgerichte
Küche: Amerikanisch
Calories: 320
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für das Rindfleisch
  • 500 g Rinderfilet oder -sirloin Substitution: Du kannst jedes zarte Rindfleisch verwenden.
  • 100 ml Austernsauce Hinweis: Menge anpassen, wenn die Austernsauce besonders salzig ist.
  • 50 ml Sojasauce Hinweis: Quantität nach persönlichem Geschmack reduzieren.
Für die Gemüse
  • 200 g Frischer Spinat Substitution: Kann durch Bok Choy oder Grünkohl ersetzt werden.
  • 25 g Ingwer (gehackt) Substitution: Frischer Galgant oder Weglassen für einen milderen Geschmack.
  • 3 Zehen Knoblauch (gehackt) Warnung: Nicht überkochen, da er bitter werden kann.
  • 1 Stück Chili (gehackt) Hinweis: Für mildere Variante weglassen oder durch Paprika ersetzen.
Für die Zubereitung
  • 2 EL Kochöl Hinweis: Jedes neutrale Öl kann verwendet werden.
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Schwarzer Pfeffer (gemahlen)

Kochutensilien

  • Topf

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Butter schmelzen: In einem großen Topf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Achte darauf, dass die Butter nicht bräunt.
  2. Mehl und Gewürze hinzufügen: Das Mehl, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz und weißen Pfeffer in die geschmolzene Butter einrühren und etwa 1 Minute lang rühren.
  3. Brühe einrühren: Langsam die Brühe unter ständigem Rühren einfließen lassen, um Klumpen zu vermeiden.
  4. Aufkochen und köcheln: Die Mischung zum sanften Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren; etwa 5 Minuten köcheln lassen.
  5. Gemüse pürieren: Mit einem Kartoffelstampfer oder Stabmixer das Gemüse pürieren, je nach gewünschter Konsistenz.
  6. Halbe und halbe einrühren: Die Hitze auf niedrig reduzieren und die halbe und halbe in die Suppe einrühren.
  7. Servieren: Die Suppe in Schalen anrichten und nach Belieben garnieren.

Nährwerte

Serving: 1SchaleCalories: 320kcalCarbohydrates: 25gProtein: 30gFat: 15gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 7gCholesterol: 70mgSodium: 900mgPotassium: 800mgFiber: 4gSugar: 2gVitamin A: 2500IUVitamin C: 15mgCalcium: 100mgIron: 3mg

Notizen

Achte darauf, die Brühe langsam und konstant einzuarbeiten, um Klumpen zu vermeiden. Püriere das Gemüse nach deinem Geschmack, entweder ganz glatt oder stückig.

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