Moo Shu Hähnchen: Leckeres, schnelles Pfannengericht

Genießen Sie ein schmackhaftes Moo Shu Hähnchen mit frischem Gemüse und saftigen Aromen. Perfekt für lange Wochentage.

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Prep Time 15

Cook Time 15

Total Time 30

Servings: 4 Personen

Course: Hähnchen

Cuisine: Asiatisch

Calories: 400

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Moo Shu Hähnchen Zutaten

500 g Hähnchenbrust Mageres Fleisch, kurz einfrieren erleichtert das Schneiden.
2 EL Sesamöl Fügt einen milden, nussigen Geschmack hinzu.
1 EL Maisstärke Verdickt die Sauce.
3 EL Hoisin-Sauce Süß-salzige asiatische Würze.
2 EL Austernsauce Verleiht Tiefe.
2 EL Sojasauce Essentiell für den umami-Geschmack.
3 Stück Eier Fluffig gekocht und in Streifen geschnitten.
200 g Gestreifter Kohl Bringt Crunch und Farbe.
100 g Shiitake-Pilze Aus der Dose oder getrocknet.
2 Zehen Knoblauch Für ein angenehmes Aroma.
2 Stück Frühlingszwiebeln Frische und Farbe.
50 ml Sherry Erhöht die Geschmacksvielfalt.

Equipment

Pfanne
Wok
Schüssel

Method

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Moo Shu Hähnchen

Mischen Sie in einer Schüssel das Sesamöl, kaltes Wasser und die Maisstärke, bis eine glatte Paste entsteht. Schneiden Sie die Hähnchenbrust in dünne Streifen und marinieren Sie diese für 10–15 Minuten in der Mischung.
Erhitzen Sie etwas Gemüseöl in einer großen Pfanne oder einem Wok bei mittlerer Hitze. Gießen Sie die geschlagenen Eier hinein und rühren Sie schnell um, bis sie fluffig und leicht goldbraun sind.
Fügen Sie das marinierte Hähnchen in die gleiche Pfanne hinzu und braten Sie es bei mittlerer bis hoher Hitze an. Kochen Sie das Hähnchen für etwa 5–7 Minuten.
Fügen Sie den gehackten Knoblauch, den gestreiften Kohl und die Shiitake-Pilze hinzu. Rühren Sie alles gut um und braten Sie das Gemüse für 3–4 Minuten an.
Geben Sie die fluffigen Eier zurück in die Pfanne. Fügen Sie die Hoisin-Sauce, Austernsauce, Sojasauce und einen Schuss Sherry hinzu. Rühren Sie alles für weitere 2–3 Minuten um.
Servieren Sie Ihr fertiges Moo Shu Hähnchen heiß über einer Portion gedämpften Reis oder wickeln Sie es in Mandarin-Pfannkuchen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 400kcalCarbohydrates: 30gProtein: 45gFat: 15gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 7gCholesterol: 200mgSodium: 1200mgPotassium: 700mgFiber: 4gSugar: 5gVitamin A: 10IUVitamin C: 15mgCalcium: 5mgIron: 15mg

Notes

Achten Sie darauf, das Hähnchen mindestens 10-15 Minuten in der Marinade zu lassen, um einen zarten Biss zu garantieren.

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