Erhitze eine große Pfanne bei mittlerer Hitze. Gib das mageren Rinderhackfleisch hinein und brate es für 5–7 Minuten, bis es schön braun und durchgegart ist.

Füge die gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch zur Pfanne mit dem Rinderhackfleisch hinzu. Koche alles für 2–3 Minuten, bis die Zwiebeln weich sind.

Gib den gehobelten Kohl in die Pfanne und rühre gut um, sodass er gleichmäßig mit dem Fleisch und den Aromaten vermischt wird. Koche alles für etwa 5 Minuten.

Rühre die Sojasauce, das Sesamöl, den Reisessig, den gemahlenen Ingwer und die roten Pfefferflocken unter. Lass das Ganze weitere 2–3 Minuten köcheln.

Nimm die Pfanne vom Herd. Richte das Gericht auf Tellern an und garniere es mit fein geschnittenen Frühlingszwiebeln und Sesamsamen.